Tag Archives: aglio

Ingredienti: 500g spinaci, 2 tomini avvolti nello speck (220g), 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un capiente tegame gli spinaci con l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto Continua a leggere..

    In estate, una delle preparazioni che amo di più sono le verdure ripiene: sono leggere, versatili e le farce possono cambiare a seconda del gusto personale o, semplicemente, di quello che offre il frigorifero. Oggi ho preparato delle buonissime patate ripiene farcite con zucchine, asiago e altre bontà: una ricetta facile, che può Continua a leggere..

 Le Bruschette sono sempre appetitose e gradite a grandi e piccini.  Il profumo del pane appena tostato è inebriante e si presta a qualsiasi condimento, anche semplice e primitivo come l’olio d’oliva. Io le adoro e spesso mi aiutano a risolvere la cena, soprattutto quando il caldo non dà tregua e l’appetito diminuisce. Oggi ve Continua a leggere..

Oggi ti propongo la ricetta della salsa ferrarese di peperoni, pomodori e cipolle tipica della città degli Estensi e delle zone limitrofe e che vale proprio la pena fare in casa, perché è ricca di sapori genuini ed autentici e trovarla già pronta è quasi impossibile. La deliziosa e versatile antica salsa di origine contadina Continua a leggere..

Il riso con cozze e patate è un piatto che racchiude tutto il sapore del Mediterraneo in un’unica portata. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, combina la dolcezza delle patate, il sapore intenso delle cozze e la versatilità del riso per creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per una cena estiva in famiglia o per Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg gnocchi di mirtilli (i miei, leggi qui), 500g funghi champignon affettati, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere Continua a leggere..

Piyaz o più precisamente fasülye piyaz è un’insalata turca composta di fagioli in genere cannellini, con cipolle rosse, pomodoro, aglio e prezzemolo; conditi con una miscela di aceto di vino o di mele, succo di limone, olio extra vergine di oliva e sommacco. Il nome “piyaz” deriva dall’antica parola persiana di “pidāz” ad indicare la Continua a leggere..

Gli spaghetti con crema di melanzane, pomodorini e alici sono una specialità di Bari realizzata con pochi ingredienti freschi e semplici combinati in modo di esaltarne i sapori naturali e che racchiude in sé tutta l’autenticità della cucina pugliese. Per la perfetta riuscita del primo piatto, più leggero e facilmente digeribile della pasta alla Norma Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti di pasta fresca alla chitarra, 350g melanzane, 100g wurstel di maiale, 200g passata di pomodoro, 30g pecorino grattugiato, 2 spicchi di aglio, 7 foglie di basilico, olio piccante, olio, saleRiunire nel mixer le melanzane con i wurstel a pezzetti, l’aglio, azionare l’apparecchio e tritare grossolanamente; versare il mix in padella, condire con Continua a leggere..

Pane all’aglio per il nuovo progetto di AIFB: “Cookbook Club” in cui si faranno due chiacchiere su un libro di cucina. Il primo libro di cui si parlerà è Mont-Saint-Michel. A tavola con le sorelle di Laurence du Tilly. Parla di un… The post Rotolo di pane all’aglio e erbe first appeared on CucinoIo.