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Sembra che questo sciroppo di Sambuco abbia aperto un mondo… Quando andai a Tonfano da Filippo mi preparò questo aperitivo: prosecco, menta, ghiaccio, lime e sciroppo di sambuco.  Quando ci sedemmo Massy gli disse “per me una birra” ed io “per me….fai te!” e si presentò con questo bicchiere che bevendolo mi piacque un sacco, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr cous cous di farro integrale, 150 gr ceci secchi, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, spezie miste. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare in cubetti le melanzane e cospargerle di sale per una mezz’oretta, poi risciacquarle e strizzarle. Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr farina di ceci appena macinata, 80 ml olio extravergine d’oliva, acqua tiepida q.b. (circa 1 bicchiere), sale, pepe, curry o curcuma, 1 manciata abbondante di semi misti (semi di girasole, lino, sesamo, canapa). Preparazione: Impastare tutti Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Muesli o Müsli (in svizzero tedesco Müesli o Birchermüesli), ed  è una miscela di cereali e frutta secca solitamente, viene consumata solitamente  durante la prima colazione, ma è ottima pure a merenda, per uno snack veloce.Può essere mangiata da sola, ma è consigliato accompagnarla con latte, yogurt Continua a leggere..

Fare il Pane in casa e’ una delle cose che amiamo di piu’…un po’ perche’ quando lo cuoci c’e’ un profumo inebriante in cucina e poi quanto e’ buono mangiarlo caldo appena sfornato, oggi ve lo proponiamo con la farina di Kamut. Che cos’e’ il KAMUT? è un marchio registrato, di proprietà dell’azienda americana Kamut, fondata nel Continua a leggere..

Mi è sempre piaciuto il finocchietto selvatico con le sue foglie filiformi e odorose, ottime per condire carne, pesce e non solo. Come in questo caso l’ho unito a dei fagioli borlotti e curcuma il tutto ridotto in crema, per condire dei tagliolini. Ho aggiunto alla fine anche il guanciale cotto con un po’ di Continua a leggere..

Nell’universo delle creme per farcire la namelaka è l’ultima che ho scoperto ma sicuramente è una che mi ha entusiasmato! Il nome strano e difficile è in realtà un termine giapponese che indica “crema cremosa” ed in effetti è così: una crema particolarmente vellutata e soffice che non vi farà assolutamente rimpiangere la panna montata Continua a leggere..

I gamberoni sono un secondo sfizioso da proporre ai nostri ospiti. Prima di tutto occorre sfatare un mito tanto diffuso sull’alto contenuto di colesterolo cattivo nei crostacei. È vero che ne ha, ma esso è presente in una quantità rilevante solo nella testa, ovvero in quella parte che di norma non viene mangiata. La polpa dei crostacei è Continua a leggere..

Ingredienti: pasta = bavette, spaghettini o tagliolini 12 scampi 150 gr di fiori di zucca 1 spicchio di aglio 1 filetto di alice olio extravergine sale e pepe Pulire i fuori di zucca togliendo il gambo e il pistillo, lavarli  e tagliarli a striscioline.  Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, quando Continua a leggere..

Qui trovate: Diario di una aracnofobica – Intro Diario di una aracnofobica: Legenda Diario di una aracnofobica – I ragni e la macchina parte 1 Diario di una aracnofobica – I ragni e la macchina parte 2 VII. Stamani mentre andavo al lavoro in macchina una zanzara mi traforava all’uncinetto una gamba, ho partorito questo Continua a leggere..