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ricette al forno – patate ripiene dosi per  4 persone ingredienti 4 patate medio grandi 4 fette di scamorza 8 fette di bresaola 1 rametto di rosmarino aglio burro salato pepe ghiaccio per decorare rosmarino germogli fiori eduli preparazione pulite molto bene le patate sciacquandole sotto acqua corrente  disponetele in una casseruola copritele con acqua fredda Continua a leggere..

Vi presento una colomba insolita; in genere si trovano dolci, mai salate, questa è un connubio di sapori colori e profumi, l’interno è soffice e filante mentre la glassa è friabile e croccante. E’ stata realizzata con una farina particolare che le da un che di rustico. E’ vero, deve piacere, ma sicuramente stupirà i Continua a leggere..

Disinfettare il nostro ambiente domestico è un’operazione essenziale, se vogliamo assicurare il benessere e la salute di tutta la famiglia. Per disinfettare casa non necessariamente occorrono prodotti specifici che tra l’altro possono contenere ingredienti tossici; la natura si rivela sempre nostra alleata grazie alle risorse naturali di cui dispone. Mantenere la nostra casa pulita dai Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone: 500 g di spalla di vitello magra dissossata, 100 g di burro, una cipolla, 130 grammi di olive nere, 30 grammi di capperi, qualche foglia di basilico, un bicchiere di grappa, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un dado, un cucchiaio di aceto bianco, paprika, sale e pepe. Tagliate a pezzetti, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 friselle 200 g di pomodorini ciliegia 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai dolio extravergine d’ oliva sale, pepe Bagnate le friselle con poca acqua fredda e disponetele in un piatto da portata. Lavate i pomodorini; tagliateli a spicchi e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete lolio, le foglie di basilico spezzettate Continua a leggere..

Con questa dose si ottengono 16 panini da cuocere in 2 teglie. Biga: 10 gr di Pasta Madre (solida o liquida o semisolida), 100 gr di farina forte, 40 gr di acqua. Impastate e lasciate riposare per una notte coperta a temperatura ambiente meglio sui 18°C circa. Se si vuole utilizzare il lievito di birra Continua a leggere..

Torta di semolino alla curcuma Per la seconda volta, visto il successo riscosso la prima, preparo una torta di semolino, da una ricetta tratta da un vecchio D  supplemento di La Repubblica. L’articolo si chiama Caldo Libano e la torta mi incuriosisce in quanto priva di uova, poverissima di zucchero e parca di grassi; praticamente Continua a leggere..

Sedanini con Robiola, Radicchio e Piselli Ingredienti:  Sedanini, Robiola, Radicchio, Piselli, grana o parmigiano se piace.  Preparazione:  Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata.  Cuoci i piselli con acqua leggermente salata per il grado di cottura desiderato.  Stufa un po’ il radicchio precedentemente lavato e tagliato e poi aggiungi Continua a leggere..

Condividi Il Panettone pasquale è una sorta di panettone (almeno per quanto riguarda il tipo di lievitazione), non molto dolce e condito con semi di anice ed è il tipico dolce pasquale di Piglio e in questa cittadina della Ciociaria  è conosciuto con Tortero , la cui lievitazione naturale ottimale in passato impegnava per molti giorni le Continua a leggere..

Culurgiones, Ravioli Sardi Ingredienti: Per il ripieno: 1 Kg di patate, 250 gr di pecorino stagionato grattugiato, 100 gr di parmigiano grattugiato, 2 spicchi piccoli di aglio tritato finemente, 30 gr di olio evo, 1 ciuffetto di foglioline di menta fresca tritata finemente, sale q.b..  Per la pasta: 500 gr di semola fine, 260 gr Continua a leggere..