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Il sole caldo di oggi fa pensare a dolci freschi, come questi ghiaccioli. La preparazione e’ analoga a quella dei ghiaccioli alla pesca (http://ericaswelt.blogspot.it/2016/08/ghiaccioli-alla-pesca.html) con pero’ un po’ meno acqua, perché il melone e’ più acquoso: ne ho usato 100 gr anziché 150. Nell’acqua (100 gr) ho sciolto 40 gr di zucchero. Ho tagliato a Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr di spaghetti 2 peperoni rossi 1 robiola 1 cipolla bianca 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di grana grattugiato olio evo sale-pepe Preparazione: In una padella soffriggete la cipolla in olio evo.. quando sarà ben dorata aggiungete i peperoni puliti e tagliati a listarelle e aggiustate di sale e pepe. Bagnate con Continua a leggere..

Ricaricarsi si può anche con una semplice insalata. Questa fresca Insalata di grano con cicoria e zucca è il piatto unico giusto per ritornare in forma dopo gli eccessi di serate fuori casa o semplicemente per restar leggeri con gusto! Insalata di grano con cicoria e zucca 200 gr grano arso o grano normale un mazzetto Continua a leggere..

Anche un semplice trancio di pesce alla griglia con insalata può diventare un piatto gourmet, buono da mangiare e bello da vedere. Basta avere un po’ di fantasia e ingredienti di qualità: l’altro giorno al mercato del pesce ho visto una ombrina enorme, la più grande della mia vita. Perfetta per essere tagliata in tranci Continua a leggere..

Originaria della Valle del Nilo, l’anguria è il frutto tipico dell’estate, poiché matura da Giugno fino alla fine di Agosto ma è anche un ortaggio perché viene coltivato come la zucchina e il cetriolo.   Ce ne sono varietà di forma sferica, con la buccia verde scuro, e varietà di forma ovoidale, con la buccia Continua a leggere..

Giovedì 22 Settembre dalle 19:30 alle 22:30 da Mokki Corso Teorico e Pratico sul Mondo delle Marmellate…dalle confetture, alle mostarde, dalla frutta sciroppata ai chatney, ma potrei anche aggiungere altro sapete quanto io sia pazzescamente vulcanica!!! Se siete interessati scrivetemi alla mia mail (azzurra.mantellassi@gmail.com)oppure chiamate o scrivete a Mokki Viale Adua a Pistoia. Quindi…è sicuro….le ferie Continua a leggere..

La pasta fatta in casa al torchietto è fatta con farina di semola di grano duro, veramente ottima, facile e dà molta soddisfazione la sua riuscita. Il torchietto per pasta che ho usato può essere reperito nei negozi di casalinghi o su Internet, ne esistono comunque diversi tipi, quello tradizionale è antico e molto grosso, Continua a leggere..

Ingredienti: 240g esubero di pasta madre, 5g zucchero, 90ml acqua, 70g farina OO, 70g farina integrale, 30ml olio, 5g sale, 3g origano Inserire nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero; unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto morbida; Continua a leggere..

Non esiste piatto più semplice e gustoso, meglio ancora se arricchito con una pasta fatta in casa e con la farina di farro. Ci vuole poco a mettere in tavola un piatto di pasta al pomodoro e basilico: cena improvvisa con amici o pranzo frettoloso in famiglia. Ingredienti per i tagliolini 250 gr di farina Continua a leggere..

Pescate e mangiate. Più fresche di così non si può. Sto parlando di un pesce a me sconosciuto, la corvina, un pesce che vive nel mar Mediterraneo molto simile alla cernia e per dimensioni e per sapore. Leggevo su Wikipedia che pur possedendo pochi grassi, molte proteine e sali minerali, come potassio, ferro e calcio Continua a leggere..