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Tagliolini ceci e rosmarino La ricetta dei tagliolini ceci e rosmarino non è farina del mio sacco ma di un pastificio umbro produttore dei tagliolini secchi con cui ho preparato questo piatto veramente molto buono. Ho notato che spesso i prodotti delle aziende di piccole o medie dimensioni sono di qualità superiore. Secondo me le piccole aziende locali nel fare Continua a leggere..

Il pan de pelota è un soffice pane intrecciato che ricorda la forma di un pallone: pochi ingredienti per una pagnotta decorativa e rustica. PAN DE PELOTA ( per una pagnotta ca 800 gr) 580 gr farina integrale ( 175 gr macinata al momento + 405 gr integrale grano tenero ) 290 gr acqua 3 gr Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mele golden a fettine, 30g zucchero di canna, 4 palline gelato alla vaniglia (il mio), cannella in polvere Riunire in una ciotola di vetro le mele con lo zucchero, 50ml d’acqua e una presa di cannella; mescolare e cuocere le mele a microonde, alla massima potenza, per 10 minuti, mescolandole a metà cottura. Suddividere Continua a leggere..

Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: SOFI TUKKER – Drinkee  ascolta Le ortiche si raccolgono all’inizio e alla fine dell’estate, quando tenere e gustose regalano ai piatti un sapore davvero particolare. Non temere una volta immerse per trenta secondi in acqua bollente perdono il loro potere urticante e possono essere tranquillamente Continua a leggere..

Ingredienti per 7 persone:Un kg. patate farinose (io ho usato quelle di Sadali)250 gr. farina 00Un uovoSemola di grano duro fine Preparazione:Lavare bene le patate e lessarle, con la buccia, in acqua salata con la buccia.Nella spianatoia versare la farina setacciata, unire, al centro, le patate sbucciate e ben schiacciate con lo schiacciapatate e l’uovo, Continua a leggere..

PastaMadreLover – Il pane fatto in casa con pasta madre acida è una delle aspirazioni di molte persone ma non tutte hanno tempo e/o voglia di dedicarsi al mantenimento e soprattutto alla gestione della stessa. Quante volte abbiamo sentito dire che la coltura di una pasta madre liquida si può avviare con farina, acqua alla quale è possibile Continua a leggere..

Birra: l’ingrediente segreto dei tuoi piatti Siamo in pieno Oktoberfest e in questo periodo c’è una sola protagonista a tavola: la birra! Ma lo sapevate che, oltre ad essere la bevanda fermentata più bevuta e amata del mondo, la birra può  diventare l’ingrediente segreto di tante appetitose ricette? Eccone 10 assolutamente da provare. Flan di Continua a leggere..

Il cibo fritto è un classico comfort food: preparato con cura come queste patate fritte alla paprika è un sicuro successo! Si dice che fritte siano buone anche le suole delle scarpe. Beh non sono propriamente d’accordo: il fritto del fast food o di una rosticceria di discussa qualità non è come quello preparato in Continua a leggere..

Ed è arrivato ottobre, con le prime foschie, la pioggerella, la trapunta sul letto e la voglia di ricominciare a mangiare cibi che scaldano il cuore. Ottobre è anche il mese dei funghi, delle castagne e della zucca…  Quando ero piccola andavo in montagna a raccogliere i funghi con mio papà, lunghe passeggiate nei boschi Continua a leggere..

CON FAGIOLINI E SALSA ALLA SENAPE Ingredienti: 1  polipo da 1,200 kg 1  cipolla 1  carota 1  pezzo di sedano 3  foglie di alloro 2  dl  di vino bianco sale  200  gr di fagiolini 300  gr di fagioli borlotti già cotti prezzemolo aceto salsa di senape 1  limone olio d’oliva Mettere sul fuoco una pentola Continua a leggere..