Tag Archives: acqua

I miei fusilli con salsa alle noci sono perfetti per chi vuole un carico di energia con basso indice glicemico. Com’è possibile? Con i fusilli Fiberpasta! Questa pasta, è pensata proprio per chi non può o non vuole aumentare eccessivamente il carico glicemico. Quindi ok per i diabetici, per gli sportivi o anche per chi Continua a leggere..

“Se cadi ti rialzo. Oppure mi sdraio accanto a te…” (Julio Cortazar) Ingredienti per circa 30 biscotti Tempo totale circa 30 minuti 330 g di farina tipo 0 175 g di zucchero semolato 80 g di acqua 100 g di gherigli di noce 20 g di zucchero a velo 40 g di arancia candita  8 Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti alla chitarra200 grams of tomato sauce prepared before1 purple eggplant2 slices of bacon not very large1 shallotsalt, black pepperMethodWash the eggplant and cut into slices not very thick. Let him therefore lose the vegetation water under the salt. When it is ready, cut it into cubes not very Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr bavette 1 scalogno 8/10 pomodorini 1 cucchiaio colmo di ‘nduja  Sale Basilico fresco Olio extravergine di oliva Preparazione: In una padella far appassire lo scalogno tritato finemente con un filo d’olio evo quindi unire i pomodorini tagliati a metà e farli saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti. Spegnere Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr bavette 1 scalogno 8/10 pomodorini 1 cucchiaio colmo di ‘nduja  Sale Basilico fresco Olio extravergine di oliva Preparazione: In una padella far appassire lo scalogno tritato finemente con un filo d’olio evo quindi unire i pomodorini tagliati a metà e farli saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti. Spegnere Continua a leggere..

  E’ ormai quasi inverno e l’inverno è la stagione delle mele, frutta che adoro in ogni salsa. Nel mio blog infatti trovate un’etichetta dedicata alle MELE e le torte impazzano! Ma le mele non sono buone solo nei dolci lo sapete vero? Io le amo in abbinamento con le carni e anche con il Continua a leggere..

Un primo semplice e abbastanza veloce, ho scottato la mia amata zucca in padella, una parta l’ho ridotto in purea ed una parte l’ho lasciata a dadini. Ho condito i tagliolini con la purea di zucca ed i gamberetti appena scottati e sfumati con il Brandy; infine ho aggiunta la dadolata di zucca. Ingredienti: 400 Continua a leggere..

Casoncelli bresciani di magro I casoncelli bresciani di magro sono un primo piatto che prepariamo per le feste importanti. Sono molto buoni conditi con burro e salvia ma si possono condire con ragù di carne o semplicemente con un pò di olio extra vergine di oliva e grana padano. Ingredienti per circa 200 casoncelli Per la Continua a leggere..

INGREDIENTIPasta tipo Troccole pastificio La Torre1 fetta  spessa di speck (tagliata a cubettiun pugno di funghi misti (congelati e tagliuzzati grossolanamente1 spicchio aglio tritatoun pizzico di pate’ piccante Jo & Le PROCEDIMENTOMentre si attende di calare la pasta…..In una padella,olio e aglio ad imbiondire,unire poi speck  e funghi,pizzico di sale e  pate’ piccante,un mestolo di Continua a leggere..

Many vegetables full of flavor, all together for a real vegetable Triumph. Ingredients1 savoy cabbage is not very big4 yellow potatoes400 grams of vitelotte potatoes (purple)2 leeks Cervere1 liter of vegetable broth prepared beforesalt, black pepper MethodPeel the potatoes and cook them in a pressure cooker. Peel the leek and cut it into pieces is Continua a leggere..