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PASTA RISOTTATA ALLA PIZZAIOLA BIMBY Pasta risottata perche’? prima di tutto e’ molto buona, secondo, si dice “risottata” perche’ la pasta cuoce direttamente nel condimento e poca acqua, come se stessimo preparando un risotto, formando cosi’ una cremina davvero squisita grazie agli amidi rilasciati dalla pasta stessa, realizzarla e’ molto semplice e veloce, questa versione Continua a leggere..

Detesto lo spreco di cibo, poche cose mi fanno più rabbia. Forse solo chi parcheggia, senza averne titolo, sul posteggio per disabili. Forse. E pensare che, sapendoci organizzare, potremmo ridurre di molto gli sprechi alimentari! Ieri ho fatto la crema pasticcera per un dolce. Quattro tuorli e tutto in proporzione, il che implica quattro albumi Continua a leggere..

Le rosette soffiate sono un tipo di panino croccante fuori e vuoto all’interno, molto diffuso nel centro Italia e a Milano dov’è conosciuto come michetta. Qui a Roma la rosetta soffiata è un must. La particolarità di questo panino è quella di mantenere al suo interno una grande bolla di aria. Ed è proprio in Continua a leggere..

Giorni fa dovendo andare a cena a casa della nostra cara coppia di amici, abbiamo portato un vasetto di confettura alle pere Williams. Un altro barattolo è stato invece regalato ai miei genitori, mio papà in particolare ne va ghiotto. L’estetica dei vasetti è stata curata da me e dal mio compagno Blade, a casa Continua a leggere..

Rane fritte con pastella Un secondo piatto di origine poverissima, non molto comune, ma molto saporito e adesso di facile realizzazione, dal momento che si trovano già pronte all’uso sia in pescheria, sia surgelate. Le rane in tempo di guerra hanno sfamato la popolazione e sono state una risorsa importante soprattutto in alcune regioni d’Italia. Continua a leggere..

Il crisantemo è originario della Cina e di alcune zone dell’Europa e il suo nome significa “fiore d’oro”.   Sono numerose le varietà esistenti. Il crisantemo, ovvero la “margherita dai 16 petali” è uno dei fiori più diffusi e amati in Giappone. Esso è considerato il fiore simbolo dell’”Impero del Sol Levante”, infatti, un crisantemo Continua a leggere..

Pasta dolce al cioccolato ricetta umbra Pasta dolce al cioccolato ricetta umbra, ricetta completa proprio come si faceva un tempo nei giorni di vigilia che precedevano le festività in particolare quella di Ognisanti e dei Morti. Le fonti di questa ricetta sono: una simpatica signora di 90 anni e  altre due persone, un’amica che l’ha Continua a leggere..

Quando al bar ordino un te e mi ritrovo una teiera delle stesse dimensioni di un ditale, mi prende lo sconforto. Poi passa e arriva l’incazzatura, solitamente al momento di pagare un conto che – vai a capire perché – è inspiegabilmente folle per una così modesta quantità di acqua bollente e una misera bustina… Continua a leggere..

Confettura di Kiwi agli agrumi La confettura di kiwi agli agrumi è una confettura molto buona e veramente da provare. Il sapore della confettura è veramente ottimo. La presenza del succo di arancia e di limone dona a questa confettura un sapore particolarmente agrumato molto piacevole.   Ingredienti per 3 vasetti di vetro da 180 Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale. per la crema alla nocciola: 100 gr cioccolato fondente, 50 gr nocciole, 40 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bicchiere d’acqua o di latte vegetale. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere Continua a leggere..