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Orecchiette con broccoli e salmone Dosi per 4 persone Tempo di preparazione:20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Orecchiette con broccoli e salmone INGREDIENTI 400 gr orecchiette; 250 gr di broccoli; 100 gr salmone affumicato; 250 ml di panna; cipolla; olio; sale. PROCEDIMENTO Lessate i broccoli in abbondante acqua calda e conservare l’ acqua di Continua a leggere..

Ho condito la pasta, in questo caso delle penne, con i Peperoni alla napoletana. Semplice e gustoso. Ingredienti: 400 g di penne rigate 2 peperoni gialli e rossi 20 g di capperi sotto sale 2 alici sott’olio  1 ciuffo di prezzemolo  origano  1 spicchio di aglio  1 cucchiaio di passata di pomodoro  mezzo bicchiere d’acqua Continua a leggere..

Tagliolini con bottarga di tonno Un primo piatto dal sapore di mare, velocissimo da fare e molto saporito. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini per pesce 350 g Bottarga di tonno 80 g Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Burro 30 g Prezzemolo (tritato) 2 cucchiai Preparazione Continua a leggere..

Gli spaghetti gamberi e zucchine sono un primo piatto di terra e mare molto gustoso che deve essere necessariamente preparato con i gamberi freschi che, così, conserveranno tutto il loro sapore.Come ogni piatto ognuno ha la sua ricetta ma non sempre il risultato è quello sperato. E allora oltre che utilizzare ingredienti freschissimi, seguite il Continua a leggere..

La Carbonara è un piatto molto gustoso e saporito ma, ahimè, abbastanza pesante e molto calorico. Ho pensato di modificarla e proporla in questa versione che penso abbastanza leggera. Provatela e non ve ne pentirete!   Occorrente   300 g Bucatini 150 g Guanciale 100 g carote Noce moscata q b 50 g burro Pecorino Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fogli di lasagna di farro integrale, 5 zucchine, cipolla, formaggetta di mandorle ( 450 ml latte di mandorle, 30 gr lievito alimentare in scaglie, 80 ml olio extravergine d’oliva, 100 gr farina integrale di farro appena macinata), sale integrale, erbette bio. Preparazione: Per la ricetta del latte di mandorle clicca qui. Mescolare in Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr riso integrale basmati, 40 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr fecola di patate, 5 gr agar agar, 1 pizzico di sale, acqua. Preparazione: Cuocere il riso per 10 minuti in più rispetto al tempo di cottura previsto, quindi nel caso nel basmati integrale cuocerlo per 45 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura. Continua a leggere..

Ingredienti: 90 gr farina di piselli secchi appena macinata, acqua q.b. , 120 gr riso rosso integrale, 2 zucchine, cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso e scolarlo. In padella soffriggere un po’ di cipolla con un filo d’olio, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e far scottare per qualche minuto. Continua a leggere..

Carissimi lettori Bon Tajer è un agriturismo, con azienda agricola ed alloggi turistici, si trova  ai pendii collinari del comune di Lentiai nella vallata Bellunese, vicino alle Dolomiti, in una natura che ti porta lontano coi pensieri e dai tanti problemi, un dolce paese arroccato in questa valle dove le giornate passano serenamente. immerso nella natura, vicino alle Dolomiti. Continua a leggere..

  Lo ammetto: ero un po’ diffidente anche io. L’utilizzo delle zucchine crude per un pesto mi lasciava al quanto perplessa.Questo pesto è stato, invece, una piacevolissima sorpresa. Negli ultimi tempi, nel web, girano “pesti” di tutti i tipi: quello di zucchine andava ovviamente provato.Ho elaborato la ricetta a mio gusto e sostituito i pistacchi Continua a leggere..