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  Ricetta del blog Il caldo sapore del sud Cipolle e finocchi all’aceto balsamico Ingredienti: 1 Finocchio grande 1 Cipolla rossa o bianca grande 1 bicchierino di Aceto balsamico di Modena I.G.P l-oro – L-Originale Olio evo  1/2 bicchiere d’acqua sale 1 cucchiaio di zucchero se serve semi di finocchio Procedimento: Tagliate le cipolle e il finocchio Continua a leggere..

 I LULU’ CON PANNA sono dei dolci goduriosi, libidinosi tipici di Messina.  Si tratta di enormi bignè che vengono cotti nello stampo per i muffins e con il calore del forno assumono la caratteristica forma “/redirect.php?URL=a fungo”. Sono una nuvola di gusto che , ad ogni morso, ci pervade e arriva sino al cervello.  Pensate Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Oggi vi voglio proporre una ricetta che mi è piaciuta davvero tantissimo ma che ho dovuto rifare perchè la prima volta (colpa di una ricetta scritta male su un libro) non mi è riuscita! C’ero rimasta davvero male perchè mi ispirava tantissimo ma alla fine mi è uscita una golosa crema di Continua a leggere..

  Un “titolo” lunghissimo per questa galette veramente buonissima. Ieri volevo preparare una torta salata, visto che a casa piacciono molto. Un’occhiata al frigo, ed ecco l’idea: una base di pasta matta, una besciamella al Maccagno ( formaggio morbido e saporito, tipico della mia zona: il biellese) e una farcia a base di broccoli sbollentati, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 150g cipolle rosse affettate, 130g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 40g salame piccante affettato sottile, 20g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla,

CIAMBELLONE ALL'ACQUA CON SALSA ALL'ARANCIA Porzioni: 6-8 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Che amiamo preparare i dolci, penso ormai si è capito, addirittura il primo blog che avevo aperto da sola, senza la collaborazione di Nicolo’ si chiamava MONYDELFINA ed era nato proprio per la mia passione dei dolci e allora anche del tanto amato Continua a leggere..

Siamo in bilico, in attesa di nuove decisioni, in attesa di capire, in attesa di tornare presto alla normalità. Ma poi cosa è la normalità adesso? Per me sarebbe anche solo poter parlare con gli amici, non importa se con la mascherina, mi accontento anche solo di vederli non attraverso uno schermo. Sarebbe anche bello non Continua a leggere..

Da quando mi hanno regalato il lievito madre, ormai parecchi anni fa, fare il pane è diventata un’abitudine quasi settimanale: ho provato tante farine, diversi impasti e anche diversi metodi di cottura. Cuocere il pane in pentola è una delle ultime sperimentazioni e vi dirò che mi ha dato tante soddisfazioni. Ma il pane più Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg limoni biologici, 700g zucchero, 2 cucchiaini colmi scorza di arancia grattugiataLavare accuratamente con una spazzolina i limoni, affettarli sottilmente, eliminare i semi e sminuzzarli grossolanamente; versarli in un capiente tegame, coprirli con acqua e lasciare macerare 24 ore. Scolare l’acqua, coprire i limoni con acqua nuova, porre sul fuoco e cuocere 10 minuti Continua a leggere..

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