Tag Archives: acciughe

Il Pane fritto imbottito é una variante molto appetibile e stuzzichevole alla mozzarella ugualmente preparata; in realtà il pane fritto imbottito é espressione della sicilianità, nonché della città di Catania, in cui la tuma e le acciughe sott’olio sfilettate ne sono un’ampia rappresentazione.   Buono, fragrante, avvolgente al palato e profumato, eccezionale se consumato caldo-tiepido, Continua a leggere..

Le puntarelle sono uno dei contorni più amati della cucina romana, perfette per accompagnare piatti di carne (es. bistecche, fettine di manzo): si tratta delle foglie interne della cicoria spigata, che si trovano facilmente in vendita solo nei fruttivendoli capitolini, mentre nel resto d’Italia sono praticamente introvabili!!! Un contorno semplice, economico e veloce, perfetto anche Continua a leggere..

Ieri con la mia famiglia abbiamo fatto una delle nostre cene luculliane che ci ostiniamo a chiamare aperitivo, ma dove poi mangiamo tantissimo… Per l’occasione mi sono misurata per la prima volta con una salsa tipica piemontese gustosissima che è ottima per accompagnare molte pietanze, tradizionalmente la carne del bollito misto, ma anche come ho Continua a leggere..

Questa è una ricetta siciliana di mia nonna, che abbiamo sempre chiamato ”pasta alla milanisa”, ma cercando sul web mi sono reso conto che in realtà la pasta alla milanisa è quella chiamata dalla nostra famiglia ”pasta con le sarde”, inoltre aggiungo che nonostante la ricetta si chiama ”….con broccoli” quello in realtà utilizzato è Continua a leggere..

Adoro le verdure e in particolare la scarola  , oggi si va sulla  versione in Strudel della famosa Pizza di Scarola uno dei rustici più buoni e gustosi della cucina Campana, con un ripieno semplice di sapori diversi fra di loro ma in perfetta sintonia : capperi, acciughe,olive, uvetta sultanina, pinoli. Salvato in extremis da Continua a leggere..

La burrata e’ un formaggio fresco realizzato con latte di mucca, prodotto in Puglia e, per esattezza, dalle parti di Andria. Un’idea sfiziosa per un happy hour o un antipasto in grado di deliziare il palato dei vostri ospiti: la morbidezza della burrata ben si sposa con la croccantezza del pane e il sapore decido Continua a leggere..

A wonderful pasta that I love so much, the “sedanini” seasoned with so many flavors that make you dream! When served, it looks like a fiery red sunset, both in color and in flavor!Ingredients for 4 people:360 grams of pasta type sedanini500 grams of tomatoes Pachino20 capers in oil10 dried tomatoeshalf a tablespoon of nduja4 Continua a leggere..

La paura e i soldi, si sa, mettono a tacere il cuore.Oriana Fallaci ( 1029-2006) Il mercato, per chi ha tempo ed opportunità, è il luogo nel quale si possono fare ottimi acquisti…Ci  si può trovare veramente di tutto  e a quel punto si smette potendo, anche se i supermercati e i centri commerciali la Continua a leggere..

Spero che abbiate passato delle buone feste, io ce l ‘ho messa tutta e anche se non ho fatto nulla di chè me la sono goduta finchè ho potuto.  Dai dai che agosto arriva! ahahah E spero anche che il nuovo anno appena nato sia un bell’anno per tutti voi, sotto tutti i punti di Continua a leggere..

Insalata di papaia e gamberetti © De Agostini Picture Library La papaia è un frutto tropicale dalla polpa consistente, che si presta bene alle preparazioni agrodolci… Stampa Insalata di papaia e gamberetti Portata: Piatto unico Cucina: Thailandese Tempo di preparazione:  15 minuti Tempo di cottura:  3 minuti Tempo totale:  18 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 1 papaia code di Continua a leggere..