Tag Archives: abbinamento

Ogni qualvolta aprivo il frigo, guardavo ripetutamente e languidamente il pesto di carciofi che tenevo lì, posato con cura ed in attesa di essere gustato. Deciso, facciamo un abbinamento in classico stile anni ’80, un bel mari e monti. Pesto di carciofi e pesce spada e perché no, aggiungiamo anche una zucchina ed un po’ Continua a leggere..

Hamburger, uovo in camicia, senape, formaggio e cipolle caramellate, su una fresca insalata di radicchio tardivo. Se penso a un hamburger penso a questo tipo di piatto, anche se confesso che il modello ‘panino’ grondante di salse e formaggio stimola la mia gola. Lo trovo però difficile da mangiare, o forse io non ne sono Continua a leggere..

PAN D’ARANCIO E CIOCCOLATO Una torta a dir poco deliziosa , e’ buonissima morbida e profumatissima  con interno umido e davvero molto soffice , ottimo l’abbinamento arancia e cioccolata, l’ideale per la colazione o la merenda ! Vediamo insieme la ricetta ! PAN D’ARANCIO E CIOCCOLATO   INGREDIENTI : 1 grossa arancia intera 300 g. Continua a leggere..

Allora, partendo dal presupposto che la pasta all’uovo è buonissima (una delle mie passioni, quando vedo una sfoglia all’uovo, una tagliatella, una fettuccina non resisto) dovete sapere che più uova si mettono nell’impasto più e buona viene la pasta. Ora, in Piemonte si usa fare i famosi tajarin 30 tuorli per chilo di farina (oppure Continua a leggere..

Iniziamo la settimana con un primo piatto “la pasta con crema di melanzane e pomodorini”, semplice e saporita. Le melanzane in questa ricetta vengono ridotte in crema e grazie all’abbinamento con i pomodorini consentono di ottenere un buon primo piatto da servire per pranzo o cena. Per quanto riguarda il tipo di pasta da usare Continua a leggere..

La foto purtroppo non rende molta giustizia a questo piatto, tuttavia questa frittatina secondo me merita di essere postata, per la sua originalità e per l’insolito abbinamento di sapori.  Non è una classica frittata perché è fatta con una crema di verdura, anziché con la verdura a tocchetti e inoltre l’aspetto e anche la cottura Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi spaghetti con peperoni cruschi di Senise e pane grattugiato, una ricetta facilissima e con tutti i sapori del Sud Italia, e soprattutto della Basilicata e della Sicilia. Non so se avete mai provato i peperoni cruschi Igp, un prodotto a indicazione geografica protetta che si ottiene da un particolare tipo di peperone, il  Capsicum Continua a leggere..

In queste fredde giornate di metà inverno,non c’è nulla di meglio che una dolce pausa con dei golosi muffin ricchi di mele. Ad una torta di mele per me è sempre difficile riuscire a resistere,ecco perchè cerco sempre di inventarmi qualche nuovo abbinamento. Con il freddo di queste giornate mi capita spesso di pensare ad una Continua a leggere..

Nella cucina tradizionale calabrese le conserve occupano un  posto di primaria importanza , perché fin dai  tempi passati era buona abitudine conservare gli alimenti approfittando dei pochi periodi di abbondanza per assicurarsi una riserva di cibo per tutto l’anno. Per questo la nostra storia gastronomica è ricca di ricette per “mantenere” gli ortaggi, i legumi, la carne e soprattutto Continua a leggere..

L’abbinamento cioccolato ed arancia è sublime, quindi abbiamo creato questa torta semplicissima, che veramente tutti saranno in grado di replicare, senza sforzo. Si tratta di una base di pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di arancia e ricoperta … Per saperne di più