Tag Archives: abbinamento

Rotolo di frittata alla crema di carciofi e arancia, con ricotta e rughetta

La foto purtroppo non rende molta giustizia a questo piatto, tuttavia questa frittatina secondo me merita di essere postata, per la sua originalità e per l’insolito abbinamento di sapori.  Non è una classica frittata perché è fatta con una crema di verdura, anziché con la verdura a tocchetti e inoltre l’aspetto e anche la cottura Continua a leggere..

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Pasta mediterranea con peperoni cruschi di Senise e mollica

Buongiorno! Oggi spaghetti con peperoni cruschi di Senise e pane grattugiato, una ricetta facilissima e con tutti i sapori del Sud Italia, e soprattutto della Basilicata e della Sicilia. Non so se avete mai provato i peperoni cruschi Igp, un prodotto a indicazione geografica protetta che si ottiene da un particolare tipo di peperone, il  Capsicum Continua a leggere..

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Muffin alle mele e vin brùlè

In queste fredde giornate di metà inverno,non c’è nulla di meglio che una dolce pausa con dei golosi muffin ricchi di mele. Ad una torta di mele per me è sempre difficile riuscire a resistere,ecco perchè cerco sempre di inventarmi qualche nuovo abbinamento. Con il freddo di queste giornate mi capita spesso di pensare ad una Continua a leggere..

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OLIVE SCHIACCIATE E CONDITE (‘livi conzati)

Nella cucina tradizionale calabrese le conserve occupano un  posto di primaria importanza , perché fin dai  tempi passati era buona abitudine conservare gli alimenti approfittando dei pochi periodi di abbondanza per assicurarsi una riserva di cibo per tutto l’anno. Per questo la nostra storia gastronomica è ricca di ricette per “mantenere” gli ortaggi, i legumi, la carne e soprattutto Continua a leggere..

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ricette Bimby: torta al cioccolato e arancia

L’abbinamento cioccolato ed arancia è sublime, quindi abbiamo creato questa torta semplicissima, che veramente tutti saranno in grado di replicare, senza sforzo. Si tratta di una base di pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di arancia e ricoperta … Per saperne di più

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Cassatelle di ricotta e cioccolato al forno

Cassatelle di ricotta e mpanatigghi. Sono tornata dalle vacanze natalizie con la voglia di preparare questi due dolci siciliani, che hanno in comune solo la forma, dopo averli provati durante i miei giri siciliani. Sono sapori della mia infanzia, soprattutto le cassatelle, che preparava spesso una zia originaria di Trapani, mentre gli mpanatigghi li ho Continua a leggere..

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Mischiato potente di Gragnano con broccoli, Piacentinu ennese e salsiccia

Mai assaggiato il connubio salsiccia e broccoli? Si dice che sia un po’ come l’abbinamento formaggio e pere, ovvero paradisiaco, anche se un po’ rustico. In effetti oggi sono in grado di confermarvi che l’abbinamento funziona, eccome! Il mio sugo è fatto con una salsiccia di cinta senese macinata un po’ grossolana, i broccoli utilizzati Continua a leggere..

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Spaghetti con le noci

Spaghetti con le noci Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Spaghetti con le noci: a differenza della pasta con salsa di noci, questi spaghetti non sono preparati con l’aggiunta di un sugo ma con le noci sbriciolate a crudo e versate su una delle più semplici preparazioni: gli spaghetti aglio e olio. Continua a leggere..

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Spaghetti con le noci

Spaghetti con le noci Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Spaghetti con le noci: a differenza della pasta con salsa di noci, questi spaghetti non sono preparati con l’aggiunta di un sugo ma con le noci sbriciolate a crudo e versate su una delle più semplici preparazioni: gli spaghetti aglio e olio. Continua a leggere..

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Minestra di farro e fagioli

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta vegana, di sicuro vi riscalderà in questi giorni freddi. Io amo i borlotti, li preparo spesso, questa volta ho voluto provarli con il farro e l’abbinamento secondo me è azzeccatissimo. Ingredienti per due porzioni:160 gr di farro perlato230 gr di fagioli borlotti precotti10 pomodorini1 foglia d’alloro1 spicchio Continua a leggere..

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