Categoria selezionata: Sicilia

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     Fungo di carrubo, in dialetto “funcia ri carrua”, una rara prelibatezza della mia terra. Gli alberi maestosi di carrubo caratterizzano le campagne del paesaggio ibleo: Scicli, Modica, Ragusa hanno in quest’albero il loro simbolo caratteristico. Nel secolo scorso rappresentavano una risorsa economica per le famiglie contadine di questo territorio; un tempo i semi Continua a leggere..

Un pesce povero che diventa ricca delizia: un classico della cucina siciliana! Fatevi sfilettare dal pescivendolo un pesce spatola: a seconda della sua dimensione potrete ricavare più o meno porzioni: calcolate che per ogni persona vi serviranno 2 pezzi da 15 cm circa.Mettete il pesce a marinare con olio extravergine d’oliva e fettine di limone Continua a leggere..

Mi è venuta voglia di provare a preparare le friselle in seguito ad una super produzione di lievito che non sapevo come smaltire. Mi piace molto preparare il pane ed altri lievitati perchè i risultati sono sempre una rivelazione ed una gioia per il palato; niente  mi entusiasma di più del profumo del pane che Continua a leggere..

Secondo gli esperti, per avere il giusto apporto di vitamine, sali minerali, oligoelementi ed antiossidanti, che sono fondamentali per il benessere dell’organismo, è necessario consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Inserirle nella dieta, tuttavia, può non essere facile, soprattutto a causa della consistenza fibrosa di questi alimenti, che li rende difficili Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Settembre è appena iniziato e qui a Palermo sembra essere arrivato l’autunno ma, chiaramente, è solo una situazione momentanea! :-) Ricominciamo alla grande, con un primo piatto dai sapori, profumi e colori autunnali! Si tratta di una portata ideale da servire durante un pranzo in famiglia, davvero appetitosa e Continua a leggere..

Le taccole sono una varietà dei piselli , appartengono alla famiglia delle leguminose sono  una via di mezzo tra i legumi e gli ortaggi. L’alto contenuto di acqua e fibre  rende le taccole più simile  alle verdure che ai legumi, sono ricche di vitamine, tra cui  la C e la B9,  contengono anche ferro e Continua a leggere..

How can we increase gender representation in software engineering? Our Developer Hiring Experience team analyzed this topic in a recent user-research study. The issue resonated with women engineers and a strong response enabled the team to gain deeper insight than is currently available from online research projects. Seventy-one engineers who identified as women or non-binary Continua a leggere..

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Un buon gelato comincia sempre da ottimi ingredienti. Su questo non ci piove! Vi è mai capitato di prendere un gelato e avere l’impressione che i gusti non si differenzino l’uno dall’altro? A me si. L’altro elemento che mi disturba è l’eccessiva dolcezza di alcuni gelati che ho assaggiato. Per ovviare a ciò mi sono Continua a leggere..