Categoria selezionata: Puglia

Ingredienti per 4 porzioni 800 g di carne di bovino a fette 400 g di passata di pomodoro o pomodori pelati 2 spicchi aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di Origano Sale Pepe oppure peperoncino q.b. 20 g capperi sotto sale Ricetta carne alla pizzaiola Lavate i capperi e lasciateli in Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 kg di filetto di maiale tagliato a fette 2 pompelmi gialli Jaffa 3/4 cucchiaino di cumino 3/4 cucchiaino di origano secco 1 1/2 spicchio d’aglio tritato finemente 1/4 di cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di peperoncino Mescolare succo di un pompelmo, cumino, origano, aglio, sale e peperoncino in una ciotola. Mettere a marinare Continua a leggere..

Per la base: 300 g biscotti secchi 100 gr burro latte q.b. Per la farcia: 500 g yogurt bianco compatto 1 pompelmo giallo Jaffa spremuto 250 ml panna fresca latte 5 cucchiai 12 gr colla di pesce 4 cucchiai di zucchero per la copertura: 1 cestino di frutti rossi misti o a scelta (fragoline di Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi non vi propongo una ricetta mia ma una Piadina alla Quinoa già pronta, Panpertè. Ho preparato infatti la piadina alla quinoa con prosciutto e zucchine usando la nuova piadina alla quinoa PanPerte che si è rivelata davvero buona! A differenza di altre piadine gia pronte che si spezzano questa si arrotola Continua a leggere..

Il pane della mezz’ora con e senza Bimby è una ricetta furbissima, una di quelle che ti salvano quando ti rendi conto all’ultimo momento di non avere pane in casa e non hai la possibilità di andare a comprarlo..e non potete immaginare quante volte abbia salvato me! Il pane della mezz’ora con e senza bimby, Continua a leggere..

Questi biscotti li ho fatti, insieme ad altri, per regalarli a Natale con la certezza che chi li avrebbe ricevuti avrebbe apprezzato in quanto semplici ma al tempo stesso molto golosi. Vi lascio alla ricetta… alla prossima :) Ingredienti: 300 gr di farina 1 uovo + 1 tuorlo (o 2) 1/2 bustina di lievito 120 gr Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta vegana, di sicuro vi riscalderà in questi giorni freddi. Io amo i borlotti, li preparo spesso, questa volta ho voluto provarli con il farro e l’abbinamento secondo me è azzeccatissimo. Ingredienti per due porzioni:160 gr di farro perlato230 gr di fagioli borlotti precotti10 pomodorini1 foglia d’alloro1 spicchio Continua a leggere..

Ganache al cioccolato bianco e fondente o al latte La Ganache al cioccolato bianco è una crema corposa e vellutata, perfetta per guarnire, decorare e farcire dolci, torte e cupcakes. La sua consistenza compatta e semi solida, permette di ottenere riccioli e decori perfetti con la sac à poche e di ricoprire in maniera impeccabile Continua a leggere..

Gennaio è il 1° mese dell’anno e i 31 giorni che lo compongono rappresentano, dal punto di vista climatico, il cuore della stagione invernale.   Il termometro continua a scendere toccando le punte minime nei giorni 29, 30 e 31, considerati tradizionalmente i tre giorni più freddi dell’anno e ribattezzati “giorni della merla” (diverse le Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 1 pollo tagliato in 8 pezzi 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota ½ gambo di sedano 100 g di funghi secchi 4 pomodori 1 bicchiere di vino rosso 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Mettete a mollo in acqua tiepida i funghi porcini secchi. Tritate la Continua a leggere..