Categoria selezionata: Puglia

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di salmone fresco (1 Kg circa) olio extravergine d’oliva delicato 1/2 bicchiere di condimento balsamico bianco 1 bicchiere di vino bianco sale affumicato pepe rosa 2 spicchi d’aglio la scorza di un limone 1 cavolfiore sale e pepe bianco 100 ml di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero Ricavare Continua a leggere..

Ingredienti 6 patate 1 piccola cipolla 125 g di formaggio fresco (di capra o a piacere) 1 uovo 200 g di pangrattato olio di semi di arachide q.b. sale e pepe Lavate le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in acqua salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e raccoglietele in una ciotola. Schiacciate Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 ml di brodo di pesce • 350 g di riso • 200 g di code di gamberi • 200 g di cozze sgusciate • 100 g di seppie • 2 calamari • 10 pomodorini • 100 ml di vino bianco • 3 cucchiai di olio d’oliva • 1 spicchio d’aglio • 1 Continua a leggere..

Nutella q.b; 2 cucchiai di zucchero a velo; 2 ciambelle (o maritozzi) tagliati a metà; 1 kiwi affettato; 4 fragole affettate; 1 mango( o una pesca gialla) affettato; Fare un Hamburger di nutella è semplice, inserire la nutella nel frullatore e aggiungere due cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza densa, se Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di farina di grano tenero 00; 160 g di burro; 150 ml di latte; 125 g di zucchero; 2 uova; 1 bustina di lievito per dolci; Colorante alimentare rosso q.b.; Colorante alimentare arancione q.b.; Colorante alimentare giallo q.b.; Colorante alimentare verde q.b.; Colorante alimentare azzurro q.b.; Colorante alimentare blu q.b.; Colorante alimentare Continua a leggere..

Il tiramisù alle fragole senza uova è un dessert che vi consiglio assolutamente di provare..è goloso e delicatissimo, si gusta in tutta la sua bontà cucchiaio dopo cucchiaio ed è davvero difficile fermarsi alla prima porzione..è talmente buono che si chiede subito il bis! Per questa ricetta, ho preferito non utilizzare le uova, sia perchè Continua a leggere..

Polenta con i funghi gustosa e facile da preparare. Un piatto unico che si realizza in pochi minuti e piace davvero a tutti. Se vi piace la polenta dovete assolutamente provare questa gustosa variante con i funghi, oppure le altre due ricette che trovate => QUI  Per preparare la Polenta ai funghi ho usato la Continua a leggere..

Cozze fritte – più croccanti senza pastella Le cozze fritte sono un modo alternativo e gustoso di preparare le questi molluschi. Ricetta molto utilizzata in Puglia dove le cozze, come tutto il resto del pesce viene cucinato e servito in ogni modo.  ecco perchè con estrema tranquillità l’ho inserita tra le ricette pugliesi. Le dosi Continua a leggere..

La ciambella di Pasqua ricotta e arancia è una ciambella morbidissima e profumata, aromatizzata con la buccia d’arancia e preparata con tanta ricotta nell’impasto, il che la rende umida e molto piacevole al palato. L’ho ricoperta poi con una glassa al cioccolato fondente (ma voi potete utilizzare anche quello al latte o perfino il cioccolato Continua a leggere..

Fusilli tonno e olive ricetta facile e veloce, pronta in 10 minuti. Una pasta davvero gustosa che piace a tutti e si realizza con pochi e semplici ingredienti che in dispensa non mancano mai. Se avete poco tempo per cucinare ma avete voglia di un piatto di pasta gustoso e completo, i Fusilli tonno e Continua a leggere..