Categoria selezionata: Piemonte

A really delicious and important dish.of home made trofie  with whole spelt flour and wonderful soft clams with an equally precious Piedmontese white wine.Ingredients for 4 people:for trofie:160 grams of wholemeal spelled flour40 grams of durum wheat semolina flour2 organic eggs1 tablespoon of cold water1 tablespoon extra virgin olive oil1 pinch of salt For the Continua a leggere..

Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo… … e in questi casi, vi assicuro che tutti vorranno lavare i piatti, dopo aver mangiato di gusto, il contenuto di questi cestini gustosi, nessuno si ritirerà indietro, provare per credere !!! Sono ottimi sia come piatto unico se i pompelmi sono abbastanza grandi, Continua a leggere..

In queste sere d’estate è bellissimo mangiare in giardino. Mi sembra il posto più bello del mondo, ma purtroppo anche le zanzare la pensano così…e allora preparo delle cosine sfiziose e leggere da mangiare velocemente prima che i fastidiosi insetti  divorino la famiglia, nonna compresa!Le bruschette sono la soluzione ideale e, in particolare queste, piacciono Continua a leggere..

Anche oggi il caldo si fa sentire e ho deciso di proporvi un’insalata di pasta fredda. Lo so che forse non è la ricetta più originale del mondo, ma sono soddisfatta del risultato poiché è decisamente saporita e gustosa.E poi tutti dicono che le ricette semplici sono quelle che piacciono di più! Mi sono fatta Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è stato chiesto tramite la mia pagina facebook i tempi di cottura della frittata con la friggitrice ad aria, siccome non l’avevo mai fatta ne ho approfittato per provare.Sono solita a preparare la frittata al forno, per evitare grassi ma sopratutto per evitare di sporcare il fornello e l’odore in casa, Continua a leggere..

Il francese è la lingua che muta il proibito…. In romanticismo..Stephen King ( 1947) Sorridiamo, anche se solo per un istante, leggendo l’aforisma di King.L’orrore di quanto avvenuto a Nizza rimarrà a lungo nelle nostre menti e nei nostri occhi…La vita umana per alcune persone non ha valore alcuno….E anche per quanto successo in Turchia Continua a leggere..

Some delicious homemade snacks with a biscuit roulade with added yeast and stuffed with flavored sauteed figs and whipped cream. To try!Ingredientsfor biscquit roulade:100 grams of almond flour40 grams of sugar2 biological yolks16 grams of chestnut honey2 organic egg whites35 grams of corn starch8 grams of baking powderFor sauteed figs:3 large enough figs10 grams of Continua a leggere..

Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre Ingredienti : 100 g farina per pizza 150 g farina integrale 250 g farina 00 200 g lievito madre 1 cucchiaino e mezzo di miele 2 cucchiaini sale 3 cucchiai olio extravergine d’oliva 325 g acqua tiepida X il condimento : Qb. di prosciutto cotto Qb. di olive Continua a leggere..

In un giorno imprecisato dell’agosto 1986 apre a Piozzo Le Baladin, una birreria ricavata da una vecchia osteria ormai chiusa da tempo.Il nome, per chi ancora non lo sapesse, significa cantastorie, in un francese che si perde nel tempo e l’ispirazione, come l’ambientazione circense del pub, viene da un piccolo circo itinerante composto da artisti Continua a leggere..

Fagiolini sott’olio, un esperimento per variare un po’ il modo di consumarli. Chi ha un orto oppure, come me, usufruisce della produzione di un orto, sa che ad un certo punto il frigorifero si riempie in maniera incontrollata di ciò che l’orto produce in quel dato momento. Stufa di mangiarli sempre alla stessa maniera ho Continua a leggere..