Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo

Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo…

… e in questi casi, vi assicuro che tutti vorranno lavare i piatti, dopo aver mangiato di gusto, il contenuto di questi cestini gustosi, nessuno si ritirerà indietro, provare per credere !!! 
Sono ottimi sia come piatto unico se i pompelmi sono abbastanza grandi, magari seguiti da una insalata. Se i pompelmi sono più piccoli, si fa un bel figurone anche per una festa preparando un buffet, preparando tutto in anticipo. Oltre ad essere molto buoni, sono anche carini e perché anche l’occhio vuole la sua parte.

Ingredienti :

  • 150 g circa riso basmati
  • 12 gamberoni
  • 12 punte di asparagi
  • 2 pompelmi rossi
  • sale, pepe, olio
  • 2 cucchiai salsa di soia

Preparazione :

  1. Lavare i pompelmi, asciugare e tagliare in due.
  2. Pulire i asparagi e tagliare le punte lunghe di circa 7 cm.
  3. Cuocerli in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, scolare e tenere da parte.
  4. Tenere da parte !
  5. Togliere la polpa di dentro con delicatezza, nel modo che i gusci rimangono interi e non si rompono.
  6. Pulire per tempo i gamberoni togliendo il carapace, testa, coda e il filo nero e sciacquarli delicatamente.
  7. Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolare e condire con un filo d’olio extravergine.
  8. Mettere i gamberi in una padella e saltarli insieme a 2 cucchiai di l’olio per qualche secondo.
  9. Aggiungere anche uno spicchio d’aglio piccolo, sbucciato e tagliato molto fine, salare e pepare,
  10. ed irrorare con 3 cucchiai di succo di pompelmo e la salsa di soia non appena si sente il buon profumo del aglio, ci vorranno pochi secondi.
  11. Unire anche gli asparagi e proseguire con la cottura per restringere il sughetto, ma non troppo asciutto perché questa salsina darà al riso un buon gusto.
  12. Ora che tutto è pronto, sistemare i mezzi gusci di pompelmo su un vassoio.
  13. Dividere il riso nei contenitori di pompelmo e decorare con 3 asparagi e 3 gamberoni ciascuno e servire !
  14. Vassoio Esposizione Bianco Coprente Poloplast 27,5 x 20,2 cm Poloplast !

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.