Categoria selezionata: Piemonte

Oggi per la ricetta in collaborazione con Kenwood vi porto lontano, fino in sudamerica, paese di origine di questi deliziosi e friabili biscottini farciti.La loro particolare consistenza, così scioglievole in bocca è data dalla presenza di fecola di patate.Tra le farciture tipiche troviamo il famoso dulche de leche e la confettura di membrillo, ovvero di mele cotogne. Continua a leggere..

Lasagne con zucchine e carne tritata | Ricetta Visto che in campagna si trovano ancora delle zucchine fresche oggi ne approfitto per proporvi delle deliziose lasagne con zucchine e carne tritata, una gustosa alternativa alle classiche lasagne al ragù. Ingredienti per 4 persone 500 gr di sfoglia per lasagna 500 gr di carne di manzo Continua a leggere..

Ingredientsfor the sponge cake3 strictly organic eggs50 grams of demerara sugar40 grams of flour type 120 grams of potato starch for the syrup at the coffee100 ml of coffee40 grams of demerara sugar for the mascarpone cream2 organic egg yolks50 grams of demerara sugar25 grams of sparkling water50 grams of maraschino liqueur10 grams of gelatin200 Continua a leggere..

La vita è un pendolo i cui  movimenti oscillano tra l’anarchia e la tirannia.. Sono alimentati da illusioni perennemente rinnovate…Albert Einstein ( 1879-1955) L’aspetto di questo pestato non è travolgente ma il gusto è ottimo..Ho acquistato un vasetto di questo sfizioso condimento ( io l’ho mangiato così com’è  a dire il vero) da Eurospin..Ma come Continua a leggere..

Una ricetta veloce e di effetto. Avevo nel congelatore una confezione di gamberoni già sgusciati e puliti, non aspettavano altro che essere cucinati. Così una bella mattina sono stati tirati fuori dal congelatore,  messi nel frigorifero a scongelare e  mandati incontro al loro destino. Naturalmente si possono fare con i gamberoni freschi e dal mio Continua a leggere..

Una ricetta veloce e di effetto. Avevo nel congelatore una confezione di gamberoni già sgusciati e puliti, non aspettavano altro che essere cucinati. Così una bella mattina sono stati tirati fuori dal congelatore,  messi nel frigorifero a scongelare e  mandati incontro al loro destino. Naturalmente si possono fare con i gamberoni freschi e dal mio Continua a leggere..

E’ periodo di fichi; si vedono praticamente in tutti gli orti…eppure quest’anno sembra un’impresa trovare i fichi neri e soprattutto ad un prezzo accettabile. È da un po’ che ho in mente questa ricetta, ma sfortunatamente non trovavo l’ingrediente principale: i fichi neri.Oggi ho avuta la fortuna di trovarli in un banco del mercato e Continua a leggere..

MENU ‘OF THE DAY Wednesday, September 28, 2016LIGHT LUNCH OR LUNCH BREAK First dishOrder and disorderSecond dishFennel and leek vegan stews with turmeric and sesame seedsFruitapple, or persimmon. DINING OUT FOR EVERYONE WHO HAS TIME.StarterSautee zucchini with Robiola, champignons and centrifugal grape strawberry First plateCuisine of the 5 elements: borage ravioli with fresh flavorsSecond dishTraditional Continua a leggere..

Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre Ingredienti : 200 g farina Manitoba 300 g farina 00 25 g crusca bio 200 g lievito madre 25 g germe di grano 290 g acqua tiepida 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria le farina mescolate con la Continua a leggere..

Ancora un piatto che vede come protagonista il NERGI..vi ricordate il piccolo baby kiwi di cui vi ho parlato l’altro giorno? A mio parere il modo migliore per consumarlo, senza alterarne le  tantissime proprietà, è a crudo: quindi, perchè non inserirlo in un’insalata colorata e saporita? Detto-fatto, mi sono messa all’opera ed il risultato è Continua a leggere..