Categoria selezionata: Piemonte

Stizzicanti e comodi da portare in una campagnata, questi rustici sono ideali per Pasquetta.  Rustici di salsiccia con pasta all’olio al profumo di semi di finocchio

Premetto che le mie origini sono siciliane e non partenopee. Non ho quindi una ricetta di famiglia che si tramanda di generazione in generazione; né ho mai vissuto la querelle che ogni anno, a Pasqua, si innesca tra le famiglie napoletane, in una gara a colpi di “chi la fa più buona” e “ti è Continua a leggere..

Il silenzio è una discussione.. Portata avanti con altri mezzi…Che Guevara ( 1928-1967) In occasione della Pasqua sarebbe mooolto carino offrire ai nostri cari ma anche agli amici quest ciambelline di bell’aspetto, ma soprattutto buone, profumare e fragranti.Il “problema” delle paste lievitate  consiste nella doppia e anche tripla lievitazione..Ma diciamola tutta…nel frattempo possiamo anche fare Continua a leggere..

An infinite goodness this homemade focaccia with genuine and obviously organic ingredients. The flours used are of high quality and healthy level very important. A gourmet pizza really high level. Regarding the recipe, please send me an email and I will tell you how you can obtain. Una bontà infinita questa focaccia fatta in casa Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta di biscotti vegani che vi permetteranno di smaltire la pasta madre. Da qualche mese ho il lievito madre che utilizzo per diverse preparazioni soprattutto pane e pizza. Spesso mi capita di avere della pasta madre in eccesso e non sapere come consumarla. […]

Mandorletti Are one of my own particular recipe of cookies with almonds. In this my “light” version I tried to use only organic ingredients and greatly reducing the amount of gluten saw the absence of glutinous flour. Also if they are not absolutely gluten free, the health get benefits still being digested very precisely, without Continua a leggere..

A chi non piacciono le polpette di carne? Oggi ho deciso di prepararle in umido per renderle un po’ più light e soprattutto diverse. In frigo altre alla carne di fassona piemontese avevo dello speck, quindi ho pensato di avvolgere ogni polpetta in una fettina di speck.Sicuramente ora le polpette hanno un aspetto diverso, ma Continua a leggere..

  Ripescato dal mare del mio archivio questo pesce finto al salmone piacerà a tutti, perfetto poi per gli intolleranti alla uova perchè la salsa non ne contiene. Pesce finto al salmone con salsa rosa di yogurt 

La pasta risottata è una ricetta che permette di portare in tavola un primo saporito in poco tempo e riducendo al massimo l’utilizzo di stoviglie.

Risotto con ortiche e Raspadura Bella Lodi Ingredienti : 400 g riso (io ho usato quello per insalate) 300 g ortiche sbollentate prima 1 cipolla rossa di tropea brodo granulare vegetale fatto in casa Raspadura Bella Lodi qb. olio extravergine d’oliva pepe Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubettini. In una padella capiente Continua a leggere..