Categoria selezionata: Piemonte

Panelle su letto di valeriana e scaglie di formaggio senza lattosio Bella Lodi Il formaggio Bella Lodi con quale ho  accompagnato le mie panelle, è naturalmente privo di lattosio grazie all’accurata selezione dei fermenti lattici utilizzati nella sua produzione (selezione unica Pozzali Lodigrana in collaborazione con la facoltà di Agraria dell’’Università Cattolica di Milano) durante Continua a leggere..

Quando  moriremo andremo sicuramente in Paradiso… Perchè l’Inferno l’abbiamo già vissuto qui..Jim Morrison ( 1943-1971) Ogni tanto sparisco per qualche giorno… Ma non è per pigrizia ma solo per mancanza di tempo! Ubi maior minor cessat! Attualmente, come spesso mi accade, sto facendo la baby sitter alla mia nipotina: varicella!! E spero che non proprio a Continua a leggere..

Le torte salate sono buone farcite in qualsiasi modo e con qualsiasi verdura. Oggi ho deciso di accostare due verdure particolari, la zucca dal sapore dolce e il radicchio con il suo caratteristico gusto amarognolo.È forse una torta salata un po’ autunnale, ma in questi giorni non sembra proprio di essere in primavera. Invece della Continua a leggere..

Veloce e fresca, questa crema profumata e delicata, potrà accompagnare verdure crude a bastoncino o farcire tartine e tramezzini. Un’idea per un pranzo veloce, e per restare in linea con gusto. INGREDIENTI per 4 persone: 250g di tofu al naturale 125g di carciofini sott’olio ben sgocciolati scorza grattugiata e succo di mezzo limone non trattato Continua a leggere..

Ecco una torta rustica vegana! La mia vite quest’anno è stata molto produttiva, perciò sto sperimentando un pò di piatti a base d’uva.

Mi sono imbattuta in questa ricetta per puro caso, generalmente non amo le torte cioccolatose, ma questa… QUESTA è una delle mie preferite!! Nel 1920, in una delle isole più belle al mondo, Capri,  il cuoco Carmine di Fiore inventò involontariamente la torta caprese. Capolavoro dell’arte dolciaria napoletana famosa in tutto il mondo. Carmine stava Continua a leggere..

I crackers crudisti sono una ricetta un po’ particolare in quanto  realizzati con prodotti sani e con una farina “speciale” . Naturalmente avrete capito che non necessitano di cottura… Persone : 4 –  Tempo Di Cottura : 0 min.  –  Pronta In : 30 min. INGREDIENTI: 50 gr. Semi di […]

Polpette di acciughe Mi ero molto divertita, qualche settimana fa, a seguire in televisione un’intervista all’attore Luca Zingaretti che parlava delle sue esperienze all’estero come protagonista della serie del commissario Montalbano tratta dai romanzi di Andrea Camilleri. Una delle domande riguardava la grande popolarità che la serie televisiva aveva anche presso il pubblico estero; e Continua a leggere..

Una sensazione di grande freschezza, con sapori e profumi veramente accattivanti. Da provare. Per quanto riguarda la ricetta, con ingredienti e procedimento, contattatemi A sensation of great freshness, with very tasty flavors and scents. To try. About recipe, with ingredients and method contact me.

La sbriciolata alla Nutella è una torta facilissima, golosa all’ennesima potenza.Sono rari i blog di cucina che non l’hanno proposta perchè è davvero un dolce irresistibile; e allora mi sono detta  “Proviamola!!”.Diciamo che è stato AMORE a primo assaggio. L’unica modifica che ho fatto alla ricetta classica è la sostituzione di cinquanta grammi di zucchero Continua a leggere..