Categoria selezionata: Piemonte

Una ricetta veloce ma gustosa: tranci di tonno con pomodorini, olive e capperi. Mi piace moltissimo il tonno fresco scottato, ma oggi volevo donargli un gusto un po’ più deciso. Mentre per aggiungere un  po’ di freschezza al piatto ho utilizzato il lime. Secondo me starebbe benissimo anche il pompelmo rosa.Ingredienti per 2 persone: 400 Continua a leggere..

Torta veloce al cacao e olio, con cachi mela Ingredienti : 2 uova 120 gr zucchero semolato 70 gr olio di semi 100 ml latte 210 gr farina 00 10 gr lievito per dolci 20 gr cacao amaro 1 cucchiaio zucchero di canna 1 cachi mela Preparazione : Accendere il forno e portatelo ad una Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Fiore all’occhiello del VCO, che sta rendendo orgogliosi gli Ossolani e non solo. Parliamo di un formaggio d’alpeggio, ricco di sapore, unico nel suo genere e molto versatile. Chi di voi non conosce il formaggio Bettelmatt? Bettelmatt: formaggio “griffato” A dirla tutta il Bettelmatt è un formaggio “famoso”, conosciuto in tutto il mondo e portato Continua a leggere..

Ultima ricetta carnevalesca per quest’anno. Mi sono ispirata ai cannoli siciliani, creando un dessert al cucchiaio dove le bugie fanno la parte del cannolo. Un’idea elegante per una cena a tema Carnevale. Amiche siciliane mi dicono che la farcia del cannolo deve essere di ricotta di pecora, molto più leggera da utilizzare per i dolci, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Una torta nata per caso, quasi per sbaglio. Una delizia. La sbriciolata di miglio bruno ha gli stessi ingredienti dei biscotti che ho preparato tempo fa, ma ha in più una golosa e ricca farcitura di marmellata di more di rovo e fiori di malva essiccati che preparo ogni estate. Read more… https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

Chiodo schiaccia chiodo… Ma quattro chiodi fanno una croce…Cesare Pavese (  1908-1950) Come ogni anno ricomincia il battage pubblicitario per invogliare la gente a fare regali sia mangerecci o non per San Valentino…Per quella data forse, se riesco, preparerò una torta per mia figlia che si chiama appunto Valentina…Se non ci riuscirò ( a volte Continua a leggere..

Torta di pandoro con crema al ananas che doveva essere una charlotte, ricetta di riciclo Questa ricetta è la trasformazione della mia Charlotte alle pere, mi ricordavo che era molto buona, oltre ad essere anche molto bella, che modestia , hi,hi,hi,!!!! I ragazzi volevano farla con della nutella e guarda caso, questa mancava in casa Continua a leggere..

Ed ecco a voi la ricetta delle Arepas, panini venezuelani e come farcirli Le arepas in cottura Buenos dias amigos! Gli anni scorsi ho partecipato, e quest’anno parteciperò ancora, a dei corsi di cucina molto divertenti alla casa del Quartiere. Qui vi racconto l’incontro sulla cucina venezuelana dove abbiamo imparato, con le simpaticissime cuoche venezuelane, Continua a leggere..

Trofie fresche con crema di cavolo nero e pinoli Ingredienti : 1 Kg di trofie fresche 250 gr cavolo nero 1-2 spicchi d’aglio 2 cipollotti di tropea brodo granulare vegetale fatto in casa o sale olio extravergine d’oliva qb. pepe 50 gr parmigiano a pezzi 100 gr pinoli tostati leggermente Preparazione : Lavare bene il Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Piselli, fave, taccole, asparagi, ravanelli, carote, bietole, patate novelle, spinaci, tarassaco, ortica, aglio orsino ma anche fragole, ciliegie e limoni cominciano a spuntare sui banchi del mercato. Un tripudio di colori e benessere da portare in tavola. Una cena a base di erbe spontanee Pensate di dover organizzare una cena a base di erbe Continua a leggere..