Categoria selezionata: Piemonte

  Eccoci! Oggi prepariamo i bignè… Siete pronti?! Non è per nulla difficile, basta seguire le semplici indicazioni che seguono. In genere, la pasta choux, spaventa moltissimo le massaie… Questa ricetta, fidatevi, è semplice e di sicura riuscita: la conosco a memoria, è quella che ho sempre seguito e non so nemmeno da dove l’ho Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Era da tempo che guardavo quella grande pianta di more di gelso a pochi passi da casa mia. La scrutavo, controllavo da lontano la colorazione dei frutti. Immaginavo già vasetti e vasetti di dolce marmellata. Finché un bel giorno la mia vicina di casa me ne propone la raccolta, data l’eccessiva quantità di Continua a leggere..

Ingredienti : 500 gr pappardelle fresche 15 pomodorini circa 1-2 spicchi d’aglio olio extravergine d’olive 500 gr asparagi freschi 150 gr feta greca 1 peperoncino piccante sale, pepe Preparazione : Raschiare gli asparagi, togliere la parte legnosa dalla base e sciacquarli velocemente. Dividere le punte dagli gambi e tagliare quest’ultimi a tocchetti di circa 2-2,5 Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Si avvicina la bella stagione e si sente sempre di più l’esigenza di mangiare pasti più leggeri e anche veloci. A me piace per esempio un semplice sandwich o un panino magari seduta al sole. E il pan di zucchine è la ricetta perfetta. E’ un pane per sandwich con zucchine frullate facile e Continua a leggere..

Vegetariani, freschi, appetitosi. il ripieno dei ravioli è agli asparagi, mentre invece il condimento consiste in una salsa di carciofi contornata da fresco origano.

Un piatto semplicissimo come le uova sode (anche se, farle bene, non è propriamente così facile come si pensa!) abbinate a una saporitissima insalata russa preparata fresca al momento. 

Ecco una zuppa di lenticchie molto veloce da fare per via di queste lenticchie piccoline ma che hanno una cottura molto veloce e rimangono anche belle intere e tenere nella cottura. Ben 20 minuti di cottura hanno bisogno, non le avevo mai fatte fin d’ora ma mi sono piaciute tantissimo. Il tempo è ancora favorevole Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io amo sperimentare, amo provare cose nuove. E la cucina è il posto in cui mi diverto di più. Non per niente oggi ho preparato questo grazioso pane di fagioli. Potrebbe diventare un’alternativa salutare, ci avevate pensato? Questo pane con farina di fagioli è naturalmente privo di glutine. Facile da preparare, veloce da cuocere. Si Continua a leggere..

Ingredienti per la biga: 75 gr farina 0 per la pizza 3 gr lievito secco attivo 1/2 cucchiaino zucchero 50 gr acqua tiepida Ingredienti per l’impasto : 175 gr farina 0 150 gr acqua tiepida 5 gr sale 200 gr polpa di pomodoro 100 gr taleggio 1 cipollotto di tropea  6 fette grandi di mortadella Continua a leggere..

Ingredienti : 2 filetti di pesce persico 6 cucchiai di farina di mais fioretto 2 cucchiai di pan grattato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa o sale pepe, olio di riso, noce moscata 1 Kg di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio Preparazione : Lavare gli spinaci e metterli a cuocere Continua a leggere..