Categoria selezionata: Piemonte

Un’idea fresca e gustosa da preparare per l’ora del pranzo, però molto adatta anche per la cena ! Ingredienti : 4 patate 450 gr circa polipetti olio extravergine 100 ml vino bianco alloro, sale, pepe 1/2 limone 1 rametto di prezzemolo Preparazione : Per ottenere una carne più morbida, si consiglia di tenere i polipetti Continua a leggere..

A volte capita di ritrovarsi con diversi pacchi di pasta da finire… Come utilizzarli? Oggi la soluzione nella mia cucina è stata questa buonissima pasta gratinata al forno, condita con  besciamella allo stracchino e tanti cubetti di zucchine ripassati in padella. I diversi tipi di pasta devono ovviamente avere più o meno lo stesso tempo Continua a leggere..

Dopo la mia settimana di riposo dal blog, come promesso ritorno con una delle ricette che hanno arricchito il buffet della festa di compleanno del caseificio Valvaraita. Come prima proposta ho scelto il Fior di neve con le erbe fini, ovvero le erbe aromatiche del mio giardino.Un’idea fresca per l’estate che si può servire su tartine, Continua a leggere..

Per la festa ebraica di Shavuot, nella quale si celebra il dono della Torah al popolo ebraico, si usa mangiare latticini. Qui vi lascio la ricetta di una buonissima torta salata di formaggio, che potete organizzare per ogni occasione. Con una bella dose di sale e pepe sarà davvero deliziosa.  Dopo aver pubblicato la ricetta Continua a leggere..

L’uomo veramente grande è colui… Che fa sentire grande ogni altro uomo…G.K. Chesterton  (1874-1936)  La torta paradiso è un dolce soffice e leggero gradito a tutti.Non vi dico quanto è piaciuto a i miei nipotini e non solo.Il pan di Spagna è privo di grassi.. Nella farcitura c’è la panna a dire il vero ma nel Continua a leggere..

Una  fetta di torta a colazione è davvero un bel modo per iniziare la giornata.Spesso il tempo di prepararla è davvero poco: c’è quindi la necessità di dolci veloci, golosi e,  possibilmente, leggeri… Chiediamo troppo? Certo che no!!L’ideale, a parer mio, sono sempre le torte a base di frutta: quella che vi propongo oggi è Continua a leggere..

Ingredienti : 250 g farina 00 50 g fecola di patate 4 uova 1 bustina lievito per dolci  100 ml olio di girasole 150 ml latte 150 g zucchero 1/2 aroma limone marmellata qb Preparazione : Separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a diventare una crema. Unire il latte, l’olio, la farina Continua a leggere..

I nostri pensieri danno forma a ciò che noi supponiamo… Sia la realtà…Isabel Allende (  1942) Eccomi di nuovo alle prese con una torta di compleanno…Lo scorso anno per il 40° compleanno di mia figlia avevo preparato questa  quindi doveva essere particolarmente bella e d’effetto..E  anche questa, seppur in modo diverso e con un look Continua a leggere..

Domenica si è tenuta la festa per il decimo compleanno del Caseificio Valvaraita, e come ho scritto nel post di sabato, mi era stato chiesto di ideare un menù per il buffet con i loro prodotti. L’evento è stato bellissimo, una giornata di sole, di allegria e di buoni prodotti. Sono ancora incredula per quello Continua a leggere..

Oggi vi propongo un secondo speciale e buonissimo. Non si tratta di una ricetta complicata, ma nel perfetto stile Chicchina: facile e veloce, senza per nulla rinunciare al gusto. Come per tutte le ricette semplici, è fondamentale la qualità degli ingredienti: nello specifico pesce freschissimo e un vino (nel mio caso un Gavi) di grande Continua a leggere..