Categoria selezionata: Lombardia

I migliori 25, selezionati da Iginio Massari, in degustazione per un mese in Corso Garibaldi Vengono da tutta Italia i 25 panettoni artigianali che Iginio Massari ha scelto come migliori interpretazioni del dolce icona del Natale Italiano. Selezionati tra oltre 130 pasticceri partecipanti al concorso Panettone Day, i panettoni sono ora in degustazione e vendita Continua a leggere..

Ingredienti: 4 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 1kg zucca a dadini, 700g salsiccia mantovana sbriciolata, 180g fontina a dadini, 1lt latte, 90g burro, 90g farina O, 20g grana grattugiato, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, sale, pepe In un tegame rosolare la salsiccia per 5 minuti, senza aggiungere alcun condimento; unirvi la Continua a leggere..

La tradizionalissima piadina romagnola è facilissima e veloce da preparare, varia per spessore e grandezza a seconda della località dove la si mangia. Da assaporare farcita e piegata a metà o arrotolata rigorosamente imbottita, lascia ampio spazio alla fantasia. Ingredienti 500 gr farina tipo 0 70 gr di strutto 10 gr di lievito di birra Continua a leggere..

Voce del verbo arrotolare [operazione da fare tempestivamente quando il biscuit è stato appena sfornato ed è ancora caldo e adatto per essere delicatamente modellato]. Voce del verbo spalmare [con tanta composta di ciliegia senza zucchero che rende il biscuit meno dolce e fa assumere al rotolo un gusto simile a quello della celebre torta alle Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina integrale, 120g farina OO, 250ml latte, 100ml olio di semi, 220g zucchero di canna integrale, 220g mele golden a fettine, 150g acini di uva fragola denocciolati, 60g mela golden frullata, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine setacciate con Continua a leggere..

Una ricetta da preparare quando il tempo è poco o quando non lo si vuole passare troppo ai fornelli. E’ la ricetta perfetta per me poca energia tanto gusto. 500 g di bocconcini di pollo1/2 bicchiere di brandy2 cucchiai di farinaqualche fogliolina di salvia2 cucchiai di olio d’oliva1 cucchiaino di burrosale e per nero Preparazione Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per la variante chiara del classico salame di cioccolato, realizzato appunto con il cioccolato bianco e arricchito da tante nocciole. Un dolce facilissimo, veloce, ideale per chi ama il cioccolato bianco

La prima edizione del Japan Festival, evoluzione del Milano Sake Festival, dal 5 all’8 ottobre, intratterrà il pubblico milanese con una ricca agenda dedicata alla cultura e alla tradizione giapponese.  Nella cornice della Fabbrica del Vapore, Via Procaccini, 4 a Milano, si potrà partecipare a lezioni per adulti e bambini di arti marziali, corsi di Continua a leggere..