Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 800g zucca mondata e a dadini, 400g farina integrale, 1 uovo, 180g castagne lesse sbucciate, 90g burro, 60g grana grattugiato, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, farina integrale, sale Mettere in padella la zucca, diluire con 1 bicchiere di acqua, coprire e cuocere 20 minuti; schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare. Continua a leggere..

Ingredienti: 150 polpa di cachi frullata grossolanamente, 300ml latte, 100ml panna liquida, 100g zucchero, 40g amido di mais, 1 uovo, cacao in polvere In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero e l’amido, diluire con la panna e il latte e porre sul fuoco; mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al Continua a leggere..

Carissime ciriddineOggi vi voglio parlare di un prodotto superlativo di World of Beauty che sono certa conquisterà certa conquisterà anche voi!Si tratta del siero REVITALIZE ma in realtà secondo me è un elisir di eterna giovinezza! Akoia Revitalize Serum ha una triplice funzione: rimpolpante, volumizzante e tonificante.Si tratta di un concentrato di bellezza unico nel Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pollo intero da 1kg, 800g zucca a cubotti, 500g funghi cremini tagliati a 1/2, 100g cipolla bianca a spicchietti, 1 rametto di rosmarino, olio, sale Legare con dello spago da cucina le cosce del pollo, incrociandole, e adagiarlo in una pirofila da forno. Riunire in una capiente ciotola la zucca con i funghi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200g strutto, 200ml acqua, 20g miele di acacia, 300g confettura di mele (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo Impastare la farina con l’acqua, un pizzico di sale e il miele, manipolando energicamente, fino al formarsi di una massa liscia ed uniforme; formare una palla, ungerla con una parte di Continua a leggere..

Care ciriddine Torniamo a parlare di bellezza con un brand che ci è particolarmente caro in quanto nei suoi prodotti riesce perfettamente a sintetizzare qualità e innovazione: World of Beauty. Oggi parliamo di Couper Cleansing Milk un prodotto ideale in ogni momento dell’anno ma più che mai in questa stagione in cui spesso le giornate Continua a leggere..

Conoscete il tempeh? Sì, è uno di quei cibi con i nomi strani come suo cugino il tofu (ormai di uso comune), oppure il seitan o ancora il mopur, ma devo ammettere che a me piace molto di più di tutti gli altri. Il tempeh è un derivato della soia gialla e come buona parte Continua a leggere..

Chi mi segue sui social avrà visto magari che qualche giorno fa mi è arrivato un carico di arance dalla Calabria, che fortuna! Ho provveduto subito a fare un po’ di marmellata per mantenere, rinchiuso in un barattolo, un po’ di sapore d’inverno.Con questa abbondanza di arance non vuoi farci anche un dolcino?La mia idea Continua a leggere..

Per me, Laziale trapiantata in Lombardia, l’approccio al mondo dei risotti è equivalso allo scoperchiamento del vaso di Pandora. Soffritto, tostatura, mantecatura sono solo alcuni dei concetti/passaggi che ignoravo ma che ho scoperto essere l’ABC per ottenere un risotto degno di questo nome. Anni fa, quando ancora le Instagram Stories ancora non esistevano per intenderci, Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina di grano saraceno per polenta rapida, 100g fontina a dadini, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di timo, olio per frittura, sale grosso, sale Portare a bollore 700ml di acqua, appena freme aggiungere un pizzico di sale grosso e versare la farina a pioggia, sbattendo con una frusta; portare a bollore e cuocere Continua a leggere..