Categoria selezionata: Lombardia

Friabilissimi e leggeri, questi biscotti sono realizzati  con un impasto senza glutine a base di farina di riso e sono decorati con cioccolato bianco e Smarties. Colorati e golosi si preparano in pochissimo tempo e sono uno tira l’altro

Ingredienti: 200ml latte, 130g farina, 4 uova piccole, 80g burro, 40g zucchero, 200g crema di marroni (la mia, leggi qui), 100g marroni lessati e sbriciolati grossolanamente, 4g lievito per dolci, 1 cucchiaio di rum, burro, zucchero a velo, sale Riunire in una ciotola la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, Continua a leggere..

Vi serve una ricetta per Natale dell’ultimo minuto, senza troppo lavoro ma con tanto gusto?Vi basteranno 30 minuti per un secondo perfetto che preparavo appena sposata: davvero semplice, davvero veloce, davvero d’effetto e davvero ottimo.Accompagnate il filetto ai funghi con la polenta, anche quella rapida va bene, in alcuni casi un aiuto ce lo possiamo Continua a leggere..

Una ricetta veloce per mettere in tavola dei deliziosi biscotti alla vaniglia, i Vanillekipferl, direi tra i biscotti più buoni che io abbia mai cucinato! La presenza della farina di mandorle da un gusto unico e il burro dona una consistenza perfetta. I Vanillekiferl, come suggerisce il nome, sono biscotti alla vaniglia e visto che Continua a leggere..

Ingredienti: 7 grandi foglie di verza (630g), 7 fette di prosciutto cotto (200g), 550g zucca, 100g bitto a dadini, 400g polpa di pomodoro, 300ml latte, 20g burro, 20g farina O, noce moscata, cumino in polvere, olio, sale, pepe Lessare in acqua bollente e salata la verza per 5 minuti, scolare le foglie e metterle ad Continua a leggere..

Leggo ovunque dello stress di questi giorni per la preparazione della cena della vigilia e del pranzo di Natale. E’ una corsa contro il tempo per proporre vecchie e nuove ricette, per fare bella figura e magari stupire.Come tutti anche io subisco l’influenza del periodo e passo ore in cucina a preparare in anticipo tutto Continua a leggere..

Coppe “Candore Natalizio”, un delizioso dessert dove ho esaltato i colori ed i profumi del Natale.

Papassini I papassini sono un dolce tipo della Sardegna. Sono fatti da un impasto di pasta frolla e uva passa, mandorle, noci, scorza di limone grattugiata.  Il nome deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina. Questa versione di ricetta senza uva passa la utilizziamo a casa per preparare tanti biscotti per le feste Continua a leggere..

Ingredienti: 300g crema al pistacchio, 280ml latte intero, 250ml panna fresca liquida, 100ml alcool puro, 50g zucchero Riunire in un pentolino dai bordi alti la panna con il latte, lo zucchero e la crema al pistacchio, portare a bollore mescolando; spegnere e lasciare raffreddare completamente il composto. Aggiungere l’alcool, mescolare bene il tutto e versare Continua a leggere..

Finalmente mi siedo davanti al pc con un po’ di tempo per scrivervi questa ricetta, perfetta da portare al pranzo di Natale oppure come regalo dell’ultimo minuto confezionato in qualche bel sacchettino e nastro natalizio… Manco da tanto tempo e spero mi scuserete, è stato un periodo molto intenso e anche molto malato, la sera Continua a leggere..