Ingredienti: 7 grandi foglie di verza (630g), 7 fette di prosciutto cotto (200g), 550g zucca, 100g bitto a dadini, 400g polpa di pomodoro, 300ml latte, 20g burro, 20g farina O, noce moscata, cumino in polvere, olio, sale, pepe
Lessare in acqua bollente e salata la verza per 5 minuti, scolare le foglie e metterle ad asciugare su un canovaccio. Riunire in un tegame la zucca con 3 cucchiai di olio