Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 500g ciliegie, 500g zucchero, 500ml alcool puro a 95°, 400ml acqua, 1 stecca di cannellaMettere in un tegame l’acqua con lo zucchero e la stecca di cannella, portare a bollore, sobbollire per 2 minuti facendo sciogliere lo zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere le ciliegie intere (con nocciolo e peduncolo) in un Continua a leggere..

Ciao a tutti, come state? Uff che caldo, eh?! Nonostante ciò, sono temeraria e accendo il forno per preparare un dolce meraviglioso: la crostata babà. Avete capito bene: oggi il babà diventa una crostata! Una base morbida di babà, inzuppato con una bagna liquorosa, a seguire un’avvolgente ganache al cioccolato bianco e a finire panna…

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo, 2 pesche a fettine, topping al cioccolatoImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un panetto morbido; allargarlo sul fondo di una tortiera Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g crusca di avena, 360ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 20ml olio, 15g sale, 2 cucchiai aghi di rosmarinoMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con la crusca, l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Continua a leggere..

Il pollo alla salsa di soia con salsa allo yogurt greco è un piatto facile e squisito, ideale se si ha poco tempo e dal gusto particolare. Un secondo piatto da veri intenditori, velocissimo da preparare e molto originale. Pollo alla salsa di soia con salsa allo yogurt greco Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: Continua a leggere..

Ingredienti: 10 coscette di pollo (1.2kg), 500g ciliegie denocciolate, 400ml vino bianco, 200g cipolle affettate, 6 rametti di timo, farina OO, olio, saleMettere in una capiente padella le cipolle, condire con 5 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; unirvi le coscette infarinate, alzare la fiamma e rosolarle 5 minuti, girandole da tutti i Continua a leggere..

La torta estiva con pesche ed albicocche è una classica torta alla frutta ideale a colazione oppure a merenda, direi che è perfetta anche come dopo cena leggero arricchita magari con del gelato alla vaniglia o come la vostra fantasia vi suggerisce. Vediamo come preparare questa buonissima torta alla frutta fresca. Ingredienti: 300 gr farina, Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 400 g di mascarpone150 g di zucchero a velo150 g di cioccolato fondente100 g di amaretti3 uoval pizzico di saleamaretti sbriciolati per decorare. Preparazione: Iniziate a preparare il semifreddo,in una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungete un tuorlo per volta e poi incorporate delicatamente gli albumi montati a Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300 g pasta corta (fusilli, mezze penne, trofie)  tonno all’olio una scatola grande da 160 g  olive nere (snocciolate) qualche alice sott’olio aglio  capperi  un pugno di pinoli basilico  pomodori ciliegino  olio extravergine di oliva. Tagliare i pomodorini a metà e fare perdere bene l’acqua capovolti in uno scolapasta. Sminuzzare il Continua a leggere..

Ingredienti : 1 pacco di lasagne già pronte, 2 melanzane medie, 1 kg di pomodori per salsa, 3 mozzarelle, grana padano,aglio, basilico, sale e burro.   Fate  bollire in una casseruola  dell’acqua poi gettate  le lasagne già pronte, fate sobbollire per qualche minuto e poi scolatele su di un canovaccio per farle raffreddare.Nel frattempo preparate il sugo  con i Continua a leggere..