Categoria selezionata: Lombardia

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Ingredienti: 2 grandi fette fesa di tacchino (500g), 4 fette spesse di melanzane (150g), 100g passata di pomodoro, 60g parmigiano grattugiato, 2 uova, farina OO, pangrattato, origano, olio per frittura, olio, saleBattere delicatamente le fette di carne allargandole a rettangolo, impannarle passando prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e Continua a leggere..

 pollo al limonedosi per 4 persone ingredienti per  pollo al limone 200g di petto di pollo 2 cucchiai di petto di pollo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di fecola di patate il succo di un limone un pizzico di sale preparazione prima di tutto metti i petti di pollo e tagliarli a striscioline o oppure si possono cuocere anche interi Continua a leggere..

 gelato al cocco – idea furbaun’idea facile e veloce per un dolce da preparare quando non avete tanto tempo vedrete come saranno ben sorpresi i vostri ospiti dosi per 4 personeingredienti per palline di cocco250 g di  cocco in polvere disidratato 500g di ricotta vaccina 100g di zucchero per guarnire 50 g di cocco in polvere disidratato preparazione prima di tutto  setacciare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ciliegie denocciolate, 100g farina OO, 100g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 100g zucchero, 20ml olio di semi, 20g zucchero di canna, 1 uovo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa lo zucchero con l’uovo, univi l’olio, la scorza del limone, Continua a leggere..

TORTA SALATA MELANZANE  E SCAMORZAIngredienti: Per la frolla salata: 200 gr. di farina OO 100 gr. di burro freddo 2 uova intere ½ bicchiere di latte freddo intero Sale Per il ripieno: 200 ml di panna da cucina fresca 1 uovo 200 gr di melanzane a pezzetti + 4 fette di melanzana grigliata per la Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml acqua, 80ml latte, 10ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 1 bustina lievito di birra disidratato, 400g scamorza a dadini, 200g mortadella a dadini, 40g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio per fritturaMettere nell’impastatrice la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi l’acqua e il latte tiepidi, l’olio, per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tranci di nasello (600g), 540g zucchine a dadini, 100g cipolla affettata, 80g olive taggiasche, 15 foglie di menta, 3 rametti di timo, olio, saleAdagiare i tranci di nasello in una pirofila unta, distanziati. Riunire in una capiente ciotola le zucchine con la cipolla, le olive, le foglioline di timo, le foglie di menta Continua a leggere..

I Calisson sono dolci della pasticceria tradizionale francese, costituiti da una pasta liscia, giallo pallido, di frutta candita (soprattutto meloni e arance) questi con le albicocche, e mandorle tritate ricoperti da un sottile strato di glassa reale. Si pensa, però, che… L’articolo Biscotti Calisson, con albicocche, per il Club del 27 proviene da CucinoIo.

Ingredienti: 300g farina O, 100g semola rimacinata, 5 uova, 500g patate lesse, 180g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g parmigiano grattugiato, 50g soppressa tagliuzzata, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando le farine con 4 uova, manipolando la pasta a lungo; formare un panetto, coprire con un Continua a leggere..