Categoria selezionata: Lombardia

Le lasagne con funghi sono un delizioso piatto di pasta al forno arricchito con un saporito ragù di funghi e formaggio. Ecco una semplice ricetta per prepararle: Ingredienti: – 250 g di funghi misti (porcini, champignon, ecc.) – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 400 g di passata di pomodoro – 250 g di Continua a leggere..

La “notte delle streghe” è una festa liberatoria, anarchica, che per un solo giorno sovverte tutte le regole. Inoltre, il suo lato horror-macabro ci fa bene, perché permette di guardare alle cose che ci terrorizzano in modo ironico, distaccato e senza… The post Gnocchi di barbabietola con fiocchi di latte first appeared on CucinoIo.

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g provola affettata, 200g ‘nduja affettata, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare Continua a leggere..

La zuppa di lenticchie è un piatto delizioso e nutriente! È una zuppa tradizionale italiana preparata con lenticchie, verdure e spezie. Solitamente viene servita calda e può essere arricchita con pancetta o salsiccia per un sapore extra. È un’ottima scelta per un pasto leggero e salutare. Ecco una semplice ricetta per la zuppa di lenticchie: Continua a leggere..

Ingredienti: 150g polpa di zucca cotta e schiacciata, 80g castagne lesse (le mie, leggi qui), 80g farina OO, 20g farina di castagne, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema alla gianduiaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la zucca, diluire con il latte, intridervi le farine Continua a leggere..

Funghi e salsiccia sono un abbinamento tipicamente autunnale e, ahimè, ormai ci siamo. Ma affro0ntare la stagione fredda con piatti corroboranti e gustosi, ci rende la vita un pochino più facile. Quando, mesi fa, noi di Cook my Books, abbiamo sfogliato per la prima volta il libro Six Season di Joshua McFadden, ce ne siamo Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburgher di scotttona da 150g, 4 fette di formaggio cheddar (80g), 4 grandi fette di pomodoro cuor di bue, 4 foglie di insalata gentile, 2 panini per hamburgher da 130g, 60g maionese all’aglio e prezzemolo (la mia, leggi qui)Tagliare a metà nel senso della larghezza i panini, tostarli dal lato del taglio su una Continua a leggere..

Il risotto alla zucca è un piatto delizioso e perfetto per l’autunno. Ecco una semplice ricetta per prepararlo: Ingredienti: – 300g di riso Arborio o Carnaroli – 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti – 1 cipolla, tritata finemente – 1 litro di brodo vegetale – 60g di burro – 60g di formaggio grana Continua a leggere..

Negli ultimi anni, complice l’importanza che hanno acquisito il benessere fisico e la moda nella società moderna, si fa sempre più riferimento alla body shape come elemento imprescindibile per poter valorizzare la propria figura. A clessidra, a mela, a pera o a rettangolo; non parliamo di forme qualunque, ma di quelle che definiscono la fisicità di Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 60g burro, 60ml latte, 30g zucchero, 1g lievito di birra disidratato, 1/2 cucchiaio di cacao amaro, 50g zucchero di canna integraleNella ciotola dell’impastatrice sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere la farina, lo zucchero, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto; coprire e lasciare lievitare 1 Continua a leggere..