Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 130g farina di mandorle, 60g farina OO, 180g zucchero, 5 uova, 8g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 150g crema alla gianduia, zucchero a veloMescolare le farine con il lievito, la scorza grattugiata e la vanillina; sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, incorporarvi il mix di farina e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso rosso, 200g ricotta, 180g spicchi di arancia a dadini, 1 spicchio di aglio, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 35 minuti, scolarlo e tenerlo da parte. Riunire in padella l’aglio schiacciato con l’arancia a dadini, 3 cucchiai di olio, porre Continua a leggere..

 Gnocchi al pomodoro e gratinati, perfetta per chi cerca ricette facili e veloci ma non vuole rinunciare a cucina e sapori autentici! Questi gnocchi al pomodoro e gratinati sono un piatto confortante e delizioso, ideale per una cena in famiglia o un pranzo informale. La combinazione della semplicità del sugo al pomodoro con la cremosità Continua a leggere..

Ingredienti: 350g cioccolato fondente a pezzetti, 250g panbrioche (il mio, leggi qui), 250g mascarpone, 250g nutella, 60g nocciole in granella, zucchero a veloMettere nel mixer il panbrioche e ridurlo in bricioline; versarlo in una capiente ciotola con il mascarpone, la nutella e le nocciole, mescolare fino ad ottenere una massa omogenea, coprire con pellicola e Continua a leggere..

Lo Skyu è uno stufato corroborante che i monaci tibetani del Ladakh servono solitamente nei freddi mesi invernali, quando l’aria è così gelido tra le mura del monastero che puoi vedere il tuo respiro. I noodles a base di farina sono simili per consistenza e sapore agli gnocchi di farina che si fanno anche in Continua a leggere..

 Cavolfiore Fritto: Ricetta Facile e Gustosa   Il cavolfiore fritto è un piatto irresistibile della cucina italiana, perfetto per chi ama i sapori croccanti e genuini. Questa ricetta facile ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un contorno sfizioso, ideale per arricchire la tua tavola con semplicità e gusto.    Ingredienti per 4 persone   – 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 4 panini pita tagliati a metà (i miei, leggi qui), 130g gorgonzola, 200g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere in una padellina l’aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 1 minuto; unirvi la passata di pomodoro, salare e cuocere per 5 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 30g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 250ml panna fresca da montare, 100ml succo di limone, 40g zucchero di canna, 20g amido di mais, zucchero a veloVersare in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde buttare in un solo Continua a leggere..

 Le chiacchiere di Carnevale sono il dolce simbolo di questa festa gioiosa e colorata. Croccanti, leggere e ricoperte di zucchero a velo, sono una vera delizia per il palato. La loro preparazione è un momento di divertimento da condividere con amici e familiari. Ingredienti: 500 g di farina 00 70 g di zucchero semolato 50 Continua a leggere..

Ingredienti: 170g riso Carnaroli, 100g salsiccia di maiale, 50g fontina a dadini, 450ml brodo vegetale, 30ml vino bianco, 310ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in un largio tegame l’aglio schiacciato con la salsiccia e 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..