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Queste polpette vegetali aromatizzate alla curcuma con germogli di soia oltre ad essere sfiziosissime fanno bene al nostro organismo perché la curcuma favorisce la depurazione del fegato, contribuisce ad abbassare il colesterolo, riduce l’assorbimento dei grassi e stimola l’organismo a bruciare più calorie. Se vuoi sapere come coltivare a casa in modo semplicissimo ed economico Continua a leggere..

In queste vacanze mi sono riposata, ma gli ultimi giorni prima di tornare al lavoro ho fatto alcuni esperimenti che mi frullavano in testa da un po’… uno su tutti questa ricetta della pizza che ha il vino nell’impasto. No, non sono ubriaca, o forse si ;) Ho voluto provare la lievitazione delle nostre farine Continua a leggere..

Questa è una di quelle ricette della mia infanzia. Una di quelle ricette che la mia mamma, nonna Miriam per i miei figli, preparava spesso. Ho detto e ridetto che mi mamma è sempre stata un’ottima cuoca ma non vi ho forse mai detto che era una maga nella tecnica della ricetta svuota frigo. Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pandoro tagliato in fette sottili, 150g zucchero, 2 uova, 250g mascarpone, 100ml caffè d’orzo, cacao in polvere Separare i tuorli dagli albumi, mettendo in tuorli in una capiente ciotola. Montare a neve ferma e spumosa gli albumi e metterli in frigor fino all’utilizzo. Mettere in un pentolino 130g di zucchero, unirvi 70ml d’acqua Continua a leggere..

Idem supra. Ve l’avevo promessa e qui sotto la trovate. Frollini alla panna(modificata dal ricettario del corso CAPAC)Dosi per circa 25 biscotti:125g di burro63g di zucchero a velo117g di panna 35% m.g.180g di farina 0020g di amido di riso1/2 stecca di vanigliaProcedimento:Montate il burro morbido con lo zucchero a velo ed i semini di vaniglia.Setacciate Continua a leggere..

zafferano casentino L’articolo La Panina e l’oro rosso del Casentino sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

Da oggi è aperto il canale youtube dove potrete trovare i video delle mie ricette più gustose. Per inaugurare il canale ecco la prima videoricetta per preparare passo passo dei golosissimi muffin bicolore al cioccolato fondente e bianco

Sempre in tema di Natale in Trentino non potevano mancare i Canederli. Meravigliosa alternativa ai nostri classici cappelletti in brodo…Natale alternativo promosso a pieni voti!!! Canederli in brodoIngredienti per 4-6 persone200 g pane raffermo2 uova100 g speck a dadini40-50 g di farina bianca 001 cipolla bianca piccola120 ml di latte40 g burroolio evoprezzemoloerba cipollinasale e Continua a leggere..

Conoscete l’Islanda? E’ quell’isola lassù in alto dove i vulcani eruttano, le case sono poche e colorate e fa piuttosto freddo. E dove si pesca dell’ottimo baccalà. L’unico scrittore islandese ad aver mai vinto il Nobel per la letteratura è Halldór Kiljan Laxnes: nel suo romanzo più famoso, ‘Salka Valka‘, c’è una frase che ormai è diventata di Continua a leggere..