Categoria selezionata: Lombardia

Si può proprio dire chi mangia patate campa cent’anni. Certo abbiamo impiegato qualche anno per capirlo da quando il prode Cristoforo le ha postate come souvenir dal suo lungo viaggio, peccato si fosse dimenticato di spiegare che era il prezioso tubero da mangiare, non la pianta, tra l’altro velenosa, e fu relegata a pianta ornamentale Continua a leggere..

Oggi con grande soddisfazione vi presento il mio ultimo esperimento in fatto di lievitati dolci, i pangoccioli Buonissimi e incredibilmente soffici, vi assicuro che non hanno proprio nulla da invidiare a quelli che si comprano. L’unica pecca è che non avendo conservanti non durano come quelli confezionati, ma è sufficiente tenerli in un sacchetto per Continua a leggere..

In cucina il fondo viene utilizzato in molte preparazioni, sia che dobbiate fare una salsa o delle creme non potete farne a meno, qui di seguito una delle mie ricette utilizzando con le ossa di manzo che nei supermercati potete trovare a pochi centesimi di euro. Ingredienti per il fondo: 2 litri d’acqua 1 osso Continua a leggere..

Eccoci alla ricetta dello scambio fra foodblogger. Il blog a cui, in questo giro sono stata associata è Ford for the soul , di Stefania. Un sito ricco di spunti tra cui scegliere. Una ricetta più delle altre mi ha intrigata ed è stata quella della finta pasta sfoglia . Mi ero ripromessa di rifare Continua a leggere..

Non posso fare a meno di condividere con voi la bellissima esperienza che ho vissuto sabato 12 marzo, partecipando come visitatrice al Taste di Firenze. L’ho volutamente chiamata “esperienza” perché non è stata semplicemente una splendida giornata trascorsa con una carissima amica, condividendo una passione che abbiamo in comune, ma è stato un coinvolgimento totale, Continua a leggere..

Ricetta tratta dal libro  “IL PANE: un’arte, una tecnologia” di Giorilli Piergiorgio e Lauri Simona La ricetta originale si basava su un quantitativo di 2,2 kg di farina, ma io ho ricalcolato tutta la grammatura in funzione di 500 g di farina che, nel mio caso e per esigenze personali, sono stati sufficienti per cuocere due pirottini da Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina di segale semintegrale macinata a pietra, 130 farina O, 220ml acqua, 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 10g sale, 10g zucchero, 5g semini di cumino Mettere nell’impastatrice la pasta madre, unirvi lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, il cumino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 15 minuti. Continua a leggere..

Avete fatto il Cous Cous di lenticchie di ieri? Vi è avanzato? Basta poco per creare delle polpette sfiziose da servire come antipasto o sfizioso piatto unico abbinato ad una buona insalata di zucchine novelle alla julienne. Ingredienti: 200-300 g di  Cous Cous di lenticchie avanzato 5 zucchine novelle semi bianchi di papavero olio extravergine d’oliva limone Continua a leggere..

La pastiera napoletana è il dolce più antico della pasticceria artigianale napoletana e tipico del periodo pasquale.Un dolce con un guscio di pasta frolla che racchiude al suo interno una farcia profumatissima di fiori d’arancio e agrumi a base di ricotta, grano cotto e canditi.Quest’anno per me è stata la mia prima volta con questo dolce Continua a leggere..

Buongiorno!! Un’idea per un contorno salutare e gustoso: i finocchi saporiti in forno. Secondo me per il tempo di preparazione è una di quelle ricette salvacena..e adatte anche per quelle volte in cui ci troviamo ad avere ospiti improvvisi! Vi lascio alla ricetta Ingredienti per 3 persone 2 finocchi 1 bicchierino di olive denocciolate 10 Continua a leggere..