Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

Muffin al cioccolato

Ebbene sì, ci siamo, è arrivata la primavera ma la voglia di cioccolato resta sempre! Così ho deciso di proporvi la mia personale ricetta di un dolce che non ha stagione: i muffin al cioccolato!Facilissimi e velocissimi da preparare (meno di 30 min cottura compresa) sono ideali per la colazione, ma non li snobberei nemmeno Continua a leggere..

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Pasticcini di pasta frolla con crema pasticcera e frutta

E anche il terzo compleanno della mia pulcina è andato, come vola il tempo… Per la sua festa quest’anno ho deciso di fare tutto in casa, con le mie manine (e un po’ di aiuto del marito e di qualche amica fidata), in molti mi hanno chiesto la ricetta di questi pasticcini di pasta frolla Continua a leggere..

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Crostini con mousse di ceci, mazzancolle e lardo

Ho preparato questi crostini con mousse di ceci, mazzancolle e lardo per l’antipasto natalizio, volevo qualcosa di diverso da aggiungere alla lunga lista del menù antipasti che tradizionalmente arricchisce la mia tavola sotto le feste e ne è risultato un crostino veramente ottimo, semplicissimo da preparare e che proporrò sicuramente in altre occasioni, anche come Continua a leggere..

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Sacher torte

La sacher torte è una torta al cioccolato, di origine austriaca, fatta da due strati di pasta di cioccolato molto leggera con al centro uno strato di confettura, generalmente di albicocche o ciliegie. E’ una torta che ha un significato romantico per me, perché io e mio marito l’abbiamo ordinata durante il nostro primo appuntamento Continua a leggere..

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Tronchetto di Natale – ricetta dolce

Come dolce per queste feste vi propongo il tronchetto di Natale o ciocco natalizio. E’ un dolce a forma di tronco ricoperto di cioccolato, ma anche altro tipo di glassatura che è tipico di questo periodo di feste perché richiama alla tradizione del ceppo di Natale. A mio parare è di buon auspicio anche come Continua a leggere..

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Vol au vent – ricetta base

Eccovi la ricetta per cucinare in casa dei buonissimi vol au vent da farcire come più vi piace. Sono ottimi per aperitivi ed antipasti e si prestano a molteplici farciture: affettati e formaggi, verdure, carne e pesce, sbizzarritevi con la fantasia. Potete partire da un rotolo di pasta sfoglia comprata o fare voi stessi la Continua a leggere..

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Cotechino in crosta di sfoglia con spinaci

Se per il cenone di questa sera volete un’idea alternativa al classico per servire il vostro cotechino potete pensare di preparare questa variante, il cotechino in crosta di sfoglia con spinaci. E’ un’idea semplicissima, ma ottima e di effetto! Non fate caso al taglio del mio cotechino, ma ci ha pensato mia mamma e non Continua a leggere..

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CREMA DI PISELLI, RAFANO, LIME E FUNGHI PORCINI

  Freddo, freddo, freddo, le giornate sono ogni volta più grigie e il sole è ormai un lontano ricordo, quindi è aperta ufficialmente la stagione delle vellutate. Questa è una ricetta nata dalla voglia di qualcosa di leggero ma molto “comfort”, sano ma gustoso e stuzzicante. I piselli sono dolci e delicati, il rafano porta Continua a leggere..

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CEREALI RISOTTATI CON RADICCHIO ROSSO E FUNGHI

Chi legge spesso questo blog sa che io vado matta per il mix di cereali ( riso integrale, orzo e farro), non perchè siano poco calorici ( infatti non lo sono), ma perchè sono molto più leggeri e digeribili che il riso “normale”. Questo risottino è molto gustoso, e la sensazione di leggerezza dopo mangiarlo Continua a leggere..

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LASAGNETTE LIGHT CON VERDURE E RICOTTA

Ora di riprendere la forma dopo una vacanza molto enogastronomica, però a mangiare sempre insalata non resiste nessuno. Questa è una ricetta molto adatta per una dieta povera di carboidrati, ricca di vitamine e proteine, e sicuramente piena di sapore! Da provare! Ingredienti per 2 persone 1 melanzana grande1 zucchina3 cucchiai abbondanti di ricotta light50 Continua a leggere..

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