Categoria selezionata: Lombardia

I panini al basilico sono morbidi e fragranti, un’idea di pane originale che si accompagna bene con tutta la cucina mediterranea. Innanzitutto il pane fatto in casa ha un gusto inimitabile, poi, comunque, per fare il pane ci vuole dedizione ed amore e questo fa sì che il risultato appaghi anche il cuore. Sentire il Continua a leggere..

Il riso venere dal sapore deciso e aromatico si sposa alla perfezione con il gusto leggero e delicato delle zucchine bianche ed una nota, decisamente più corposa, data dalla fonduta di gorgonzola. Ingredienti (2 persona) 180 gr di riso venere 4 zucchine bianche 250 gr di gorgonzola 50 ml di latte 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per la cassata al forno, una torta buonissima, rivisitazione della classica cassata siciliana. Corposa, ma allo stesso tempo cremosa e dal sapore avvolgente, la cassata al forno è composta da un morbido guscio di frolla, che racchiude un goloso ripieno a base di ricotta e gocce di cioccolato. Assolutamente divina! Continua a leggere..

Un contorno leggero, un condimento per la pasta o per bruschette? Le zucchine trifolate sono perfette ed estremamente versatili, nonchè semplicissime da preparare! E’ una delle ricette “base” della cucina italiana, direi: credo che buona parte di noi le abbia nelle ricette repertorio di gioventù, quando mamma o nonna ci seguivano per insegnarci “come cucina Continua a leggere..

Devo dire la verità: Snapchat era installata da tempo sul mio telefono, ma la trovavo un’applicazione orribile, incomprensibile e demenziale.Ci avevo provato, ma non mi dava nessuna soddisfazione, trovavo l’interfaccia anche piuttosto scadente; preferivo di gran lunga comunicare in altri modi, come ad esempio messaggiare con whatsapp. A volte però, la prima impressione non è Continua a leggere..

Mi ero ripromessa, in uno dei primi post che ho scritto, aprendo il blog, di fare una variante della ricetta postata. Avevo preparato “fave e parmigiano” ripromettendomi di farla più correttamente con il pecorino al posto del parmigiano. Questo nel 2010. Poi il tempo è passato, nuove idee per nuove ricette. Il tempo è poco. Continua a leggere..

Sarà perché oggi è una giornata veramente uggiosa, sarà che da molto tempo non lo cucino (e non lo mangio), fatto sta che mi sono svegliata con la voglia di … Continua a leggere →

pesto di mandorle dosi per  4 persone ingredienti 8 lasagne fresche parmigiano grattugiato per il pesto di mandorle  4 spicchi di aglio 100g di mandorle tostate 20 g di coriandolo fresco 100 g di  formaggio feta 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di  paprica dolce 1/2 cucchiaino di cumino in polvere 6 cucchiai Continua a leggere..

polpette con ricotta dosi per 20 polpette ingredienti 100 g di ricotta fresca 50 g di mollica di pane  ammorbidita nel latte e strizzata 150 g di piselli freschi lessati 5 uova intere 40 g di grana  grattugiato pangrattato olio di semi di arachidi farina bianca tipo 00 sale e pepe nero preparazione in una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 280ml acqua 15g zucchero, 7 foglie di salvia tagliuzzate, 400g farina O, 100g farina integrale, 10g sale, 15ml olio Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, la salvia e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare Continua a leggere..