Categoria selezionata: Lombardia

Cosa mi piace Difficilmente a Milano troverete una cucina fusion così generosa, stuzzicante e succulenta, come quella di cui sto per raccontarvi. Sperimentare in cucina si sa, non è cosa per tutti, ma dobbiamo dire che Yokohama osa sapientemente. Un connubio perfetto fra eleganza e sapori ricercati: questo per me è il Ristorante Sushi Yokohama, un ristorante capace di Continua a leggere..

Con l’arrivo della bella stagione mi piace preparare torte e dolci senza cottura, freschi e facili da realizzare, come queste crostatine che vi propongo oggi. Un croccante guscio di biscotti sbriciolati che racchiude una buonissima crema a base di mascarpone, panna montata e caffè, il tutto guarnito dall’immancabile Nutella e dagli m&m’s, che rendono queste Continua a leggere..

I Testaroli al pesto sono un primo piatto di antichissima origine, tipico Lunigianese, a base di farina, acqua e sale, il cui condimento – spesso vario, a seconda di luoghi e gusti – è tradizionalmente il pesto genovese. La preparazione originale prevede l’utilizzo del testo a due elementi in cui porre il testarolo pronto: in Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 130g cacao in polvere, 300g zucchero, 3 uova, 140ml olio di semi, 180ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 300g fragole a dadini, 50g burro, 100g zucchero a velo, 15ml liquore alle fragole, 2cucchiai di codette colorate Sbattere a lungo, a crema densa e spumosa, le uova con lo zucchero; Continua a leggere..

cucina thailandese – phad thai dosi per 6 persone 150 g di code di gambero 250 g di petto di pollo 1 cucchiaio di zucchero 2 uova 4 cucchiai di  salsa di pesce 2 carote 150 g di germogli di soia 3 scalogni 2 cucchiai di  aceto di riso 250 g di tagliatelle  o noodles Continua a leggere..

A parte la pessima foto ho sbagliato qualcosa, non so ancora cosa ma non sono venute come dovevano venire. O meglio come io me le aspettavo o le avrei volute. Sono venute delle caramelle al sapore di mou, ma non sono venute morbide come mi aspettavo venissero delle Mou. Le indicazioni erano corrette, ma in Continua a leggere..

Stamattina ho trovato del basilico fantastico e non ho resistito. Il pesto è un condimento molto apprezzato a casa e qualche volta – nonostante le calorie – cedo anche io, soprattutto se è quello fatto in casa che ha un sapore e una consistenza eccezionale, da leccarsi i baffi! Pesto genovese

Stamattina ho trovato del basilico fantastico e non ho resistito. Il pesto è un condimento molto apprezzato a casa e qualche volta – nonostante le calorie – cedo anche io, soprattutto se è quello fatto in casa che ha un sapore e una consistenza eccezionale, da leccarsi i baffi! Pesto alla genovese

Questo mese per il gioco “Scambiamoci una ricetta” mi è stata assegnata Elisa, di Elisa in the sweet life, e la ricetta da me scelta è stata quella del plumcake ricotta e cioccolato. Perfetto per la colazione di domani mattina. Ingredienti 250 g di farina 00 50 g di fecola di patate 40 g di cacao Continua a leggere..

Saporite e molto sfiziose, le focaccine ai wurstel sono un classico dei buffet e feste di compleanno. Prepararle in casa è semplicissimo e il risultato è ottimo! INGREDIENTI: 500 g di farina 0 350 ml di acqua 15 g di sale 3 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiaini di zucchero una bustina di lievito di Continua a leggere..