Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 630g zucchine a rondelle sottili, 1 spicchio d’aglio, 200g pomodori a dadini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale Schiacciare l’aglio in una larga padella, unirvi le zucchine, irrorare con 4 cucchiai d’olio e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, spadellando. Unirvi i pomodori, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa Continua a leggere..

Eccomi qui….. sono tornata, ci sono sempre non sono andata via ….devo solo riuscire a trovare il tempo di scrivere….perché con Luca è un po’ difficile ….. visto che appena vede il computer vuole prenderlo, non mi lascia un minuto da sola. Oggi voglio parlarvi di questa mia nuova collaborazione con l’Azienda Siamo partiti da una Continua a leggere..

Padellata di zucchine e salsicce Ho scelto questo primo piatto per la partecipazione al contest “Il Profumo dei Ricordi” organizzato da Un pizzico di pepe rosa e Pentalux.

Torno dopo un po’ di tempo con un piatto dal sapore d’oriente che senza la mia grande amica Giovanna (blog) non avrei mai realizzato così bene. E per questo vale la pena di scriverne subito. Ingredienti per 4 persone 4 filetti di merluzzo (se li avete freschi meglio, io li ho …

Ho trovato la mia ricetta perfetta per una base per torte, ciambelle o plumcake, che si presta benissimo per essere farcita e lavorata. Si tratta di un impasto più leggero rispetto al pan di spagna classico, più gradevole come sapore e molto soffice. E’ ideale per essere farcito con marmellata, creme, cioccolato e anche per Continua a leggere..

Ci sono frutti che la natura ci regala che sono dei veri toccasana per la nostra salute, uno di questi è l’avocado. Morbido e burroso, a metà tra dolce e salato che si sposa perfettamente con tanti alimenti diversi. Originario del sud America oggi si coltiva anche nelle regioni più a sud della nostra penisola. Continua a leggere..

Un paio di giorni fa mi è capitato di fare una discussione con una mamma di una bimba diabetica, mi si è stretto il cuore perchè è difficile per gli adulti dover rinunciare a un dolce, figuriamoci per i bambini che nascono apprezzando i sapori dolci di più di quelli salati. Ci ho pensato a lungo Continua a leggere..

Eccomi ricomparsa dopo un lungo periodo. Queste mie continue assenze potrebbero far pensare ad un disamoramento verso il blog, ma non è affatto così. Ogni minuto che rubo a questo progetto, alla cucina, alle foto da scattare e ai post da scrivere mi costa molto, moltissimo, ma sono in uno di quei momenti della vita Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml latte, 120ml acqua, 120g cranberry, 140 farina di segale, 460g farina O, 120g zucchero di canna integrale, 30g burro, la scorza grattugiata di 1 limone, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido e l’acqua; unirvi lo zucchero, la scorza del limone, le farine, Continua a leggere..