Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: -400 g di paccheri-400g di zucca-500 g di cozze-600 g di vongole-2 spicchi di aglio-1 peperoncino piccante-Prezzemolo tritato q.b.-Olio extravergine di oliva-Sale q.b.-Pepe nero q.b. Tagliare a pezzetti la zucca decorticandola e cuocetela in padella con l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo. Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per qualche minuto, Continua a leggere..

Yokoso Nippon! Benvenuti in Giappone! E’ questo il titolo della 23ma edizione del St. Moritz Gourmet Festival,

Ingredienti: 200g ricotta, 2 uova, 200g farina OO, 30ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g zucchero, 230g banane a dadini, olio per frittura, cannella in polvere, zucchero Sbattere la ricotta con le uova, lo zucchero e il latte; unirvi la farina setacciata con il lievito, e per ultimo incorporarvi le banane, mescolando bene Continua a leggere..

Una ricetta semplice e veloce, morbide e saporitissime sovra cosce rese più gustose dal “tocco magico” del succo d’arancia. Una preparazione ad alto effetto, con un profumo ed un sapore unici per un classico della cucina Made in Italy. Un modo differente per gustare il pollo al tegame. Ingredienti 6 sovra cosce di pollo 4 Continua a leggere..

Chissà perché si guarda a un piatto di polenta considerandolo un alimento calorico. Semplicemente  perché in genere viene accompagnata da sughi e condimenti non proprio light, pasti pensare alle spuntature, alle salsicce o al brasato, che la rendono gustosa ma un pochino calorica. In realtà, sono questi sughi ad essere calorici e non la polenta Continua a leggere..

L’avevo detto che questa settimana mi sento più che mai in festa con il Calendario del Cibo Italiano… perchè è la Settimana dei Cavoli. A proposito, avete letto l’articolo di Tamara Giorgetti? Cliccando qui potete aprire direttamente la pagina sul sito AIFB. Dopo aver partecipato lunedì con il primo contributo, eccomi nuovamente a festeggiare a Continua a leggere..

Ingredienti: 6 coste cuore di sedano verde, 100g gorgonzola piccante, 100g mascarpone, 30g pistacchi tritati grossolanamente, 18 pistacchi interi, olio, pepe Tagliare le coste di sedano nella lunghezza di 15cm partendo dalla base. Mescolare il gorgonzola con il mascarpone, unirvi i pistacchi tritati e una presa di pepe; distribuire il composto nelle barchette di sedano, Continua a leggere..

Il libro si intitola ‘the Family Food. Ricette naturali per famiglie incasinate‘ e appena lo prendo tra le mani penso che sta chiaramente parlando di me. Di me e del mio ménage à trois con compagno e gnometta. Perché The Family Food non è un libro di cucina ma un manuale per semplificarsi la vita. E da quando Continua a leggere..

E’ da un po’ che non preparavo un cous cous, forse perché lo ritengo un piatto più che altro estivo, lo adoro nella versione mediterranea con verdure miste, olive e feta greca, è uno dei miei piatti estivi preferiti! Devo dire però che non è per niente male neanche in questa versione, venuta per caso, Continua a leggere..

Finalmente è arrivata la brownie tart! Ovvero, la storia di una crostata che si credeva un brownie. Un guscio di croccante e friabile pasta frolla racchiude uno dei dolci più amati e ricercati: il brownie. Morbido, ricco di cioccolato, al punto da risultare quasi umido, ma soprattutto golosissimo. Questa ricetta è un vero proprio conforto Continua a leggere..