Categoria selezionata: Lombardia

Una pasta per le calde giornate estive che propone una coppia di ingredienti che si sposano alla perfezione: avocado e gamberi. Un primo piatto molto facile e veloce e di sicuro successo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 avocado 12 gamberi 12 pomodorini 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 1 lime 1 bicchierino di Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 100g zucchero di canna integrale mascobado, 100ml latte, 1 uovo, 150g farina O, 150g farina manitoba, 30g burro, 150g confettura di cachi e amaretti (la mia), 10g zucchero di canna, latte, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero di canna integrale, il latte tiepido, l’uovo, le Continua a leggere..

Devo essere sincera: Questa crostata l’ho preparata qualche settimana fa, quando ancora l’estate sembrava non voler arrivare. Tra esami, tesi e il lavoro non ero riuscita a trovare un attimo di tempo per postarvi la ricetta. Questo dolce è del maestro Armando Palmieri. Per chi non lo conoscesse, ha un programma di pasticceria sul canale Continua a leggere..

Per tutti quelli che mi davano per disperso, Per tutti quelli che mi credevano fuggito su un’isola deserta, Per tutti quelli che si chiedevano che fine avessi fatto, Per tutti quelli che si sono domandati se il forno di casa mia ancora funzioni, Per tutti a cui questo blog è mancato un po’, Per tutti Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre un dolcetto perfetto per queste giornate di gran caldo. Questa coppa ricotta e cioccolato si prepara con pochissimi ingredienti e in 10 minuti avrete un dolce golosissimo perfetto da gustare come fine pasto o come merenda. INGREDIENTI (per 2 coppe): biscotti tipo frollini (una dozzina circa) 250 g di ricotta 50 Continua a leggere..

Iniziare la giornata con una buona brioche è la colazione più  appagante, se poi ce le siamo fatte da sole e sono con farine buone e con lievito naturale,  non potremmo proprio chiedere di meglio. Le brioches col tuppo sono tipiche siciliane. Le nobili dame del passato avevano l’abitudine di raccogliere i lunghi capelli in Continue Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 260g pomodori a dadini, 120g gruviera a cubetti, 150g zucchine a rondelle, 100g pesto di basilico, olio, sale, pepe Mettere in ammollo in acqua fredda l’orzo, per 1 ora. Scolarlo, sciacquarlo e lessarlo in abbondante acqua bollente per 40 minuti. Nel frattempo grigliare le zucchine 5 minuti per lato e tagliuzzarle. Continua a leggere..

ricetta piadina romagnola dosi per  4 persone ingredienti per la ricetta piadina romagnola 400g di farina bianca tipo 00 25 g di strutto 1 bustina di lievito  per torte salate sale per il condimento 200 g  di prosciutto crudo 100g di squacquerone di Romagna rucola preparazione Versate la farina bianca sulla spianatoia unite una presa Continua a leggere..

In queste calde e rilassanti serate estive, chi non ha voglia di un bell’aperitivo con gli amici sul lungomare o in qualche meravigliosa località turistica?! Oppure, per chi come me è ancora in città alle prese con gli esami, chi non desidererebbe un allegro apericena in compagnia  in un tipico localino lungo il Naviglio milanese, Continua a leggere..

 Al Ristorante Trussardi alla Scala cena a 4 mani Roberto Conti ospita con interesse altri chef nazionali e internazionali nella sua cucina al Ristorante Trussardi alla Scala, perché è un modo di comunicare tra grandi cuochi (ha invitato anche Chicco Cerea del Ristorante “Da Vittorio” in occasione del Mediterranean Mood) leggi tutto