Categoria selezionata: Lombardia
Lombardia
“Di gusto” by Lorenzo Vinci … da ora in poi lo showcooking non avrà più lo stesso sapore
Nasce a Milano una nuova partnership tra Lorenzo Vinci, noto per essere il primo club dedicato agli amanti delle eccellenze enogastronomiche italiane e Presso, un concept store del tutto unico nel suo genere, progettato e attrezzato come una casa che si trasforma a seconda delle proprie esigenze. Martedì 26 gennaio Presso si è trasformato in Continua a leggere..
Casa Ramen
Se non ci sei mai stato, dovresti a mio avviso rimediare a tale mancanza. Casa Ramen è un minuscolo locale in via Lambertenghi, zona Isola, dove non si può assolutamente prenotare e dove si mangia il miglio ramen di Milano, forse anche d’Italia. Il posto è gestito da un italiano così bravo ma così bravo Continua a leggere..
Carlo e Camilla in segheria
Bello? Sì. Vale la pena? Sì. Ti senti un po’ perso, un po’ fuori dal mondo, mentre ti avvicini alla segheria di Carlo (Cracco) e Camilla (nome che sta bene con Carlo perché ti fa pensare all’Inghilterra). Poi però trovi il civico 42 di via Meda e tiri il fiato: sei arrivato. Il posto è Continua a leggere..
Mini burger al carbone vegetale con salmone marinato alla svedese e crema di avocado
Come vi avevo anticipato nel post precedente, ecco la ricetta che ho creato usando i burger buns al carbone vegetale. Li ho preparati qualche giorno fa per una cena informale con amici e per Natale, da servire come antipasto, in questo giorno il salmone non può proprio mancare. In questo piatto i colori la fanno Continua a leggere..
risotto ai pistacchi : con vongole
risotto ai pistacchi : con vongole – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di vongole veraci spurgate 200g di riso 200g pistacchi sgusciati con la pelle brodo vegetale olio extravergine di oliva vino bianco sale e pepe mettete a bagno per una notte i pistacchi in una bacinella piena di acqua una Continua a leggere..
grissini piccanti
grissini piccanti – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 250 g di farina tipo 0 250 g di carpaccio di manzo 20 g di farina di nocciole 20 g di zenzero in polvere 4 g di lievito di birra fresco 1 lime cardamomo paprica in polvere olio extravergine di oliva sale e pepe preparate i Continua a leggere..
filetti di trota : al sambuco
filetti di trota : al sambuco – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di filetti di trota già puliti 170 g di cavolfiore bianco 130 g di sedano rapa 70 g di sedano 20 g di prezzemolo 10 g di fiori di sambuco essiccati 6 grissini salati in superficie 4 uova 2 acciughe Continua a leggere..
PANINI all’ OLIO TARTUFATO
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 220ml acqua, 50ml olio aromatizzato al tartufo, 500g farina manitoba, 5g sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e lasciare impastare per 15 minuti; lasciare riposare l’impasto per Continua a leggere..
CHIANTI CLASSICO FESTEGGIA 300 ANNI 1716-2016
Italian Food Secrets vi invita a festeggiare e a condividere con tutti i vostri contatti questo anniversario! Anniversario speciale in quanto il Chianti Classico è il vino preferito di uno dei due soci fondatori di Italian Food Secrets ( Andrea B. ) per questo motivo abbiamo deciso di redarre questo articolo, miscelando informazioni e curiosità Continua a leggere..
Crema pasticcera allarancia
Questa crema è una delle tante varianti che si possono adoperare per la preparazione di dolci, a mio parere e gusto è ottima per le preparazioni con pan di spagna bagnato con della bagna al rum e ricoperta di cioccolato come ad esempio per la preparazione di merendine tipo le Fiesta della Ferrero … le Continua a leggere..