Categoria selezionata: Lombardia

Dopo che il 24 agosto è stata la Giornata Nazionale della Torta al Grano Saraceno, mi ero ripromessa di rifarla senza il burro…. e così è stato… con delle piccole varianti. Il risultato: fantastica! In questo caso sono stata anche piuttosto scarsa di zucchero, proprio per ottenere un dolce molto leggero e adatto alla prima Continue Continua a leggere..

IL GENERE DEL VINO, IL PLURALE E IL SIGNIFICATO DI SECCO. Gli errori in cui spesso si incorre parlando di vini. Per verificarne alcuni leggere qui

Quando nel week-end io e il mio bambino rimaniamo a casa soli, oltre a fare passeggiate, pic-nic all’aria aperta e passare ore infinite ai vari parchi intorno a casa, ci ritagliamo anche un po’ di tempo in cucina. Questa volta abbiamo preparato un pan brioche per la colazione della domenica, sostituendo il burro che c’è Continua a leggere..

La ricetta che vi presento oggi è una ricetta molto semplice ma che nella sua semplicità saprà rendere la vostra serata molto, molto speciale. Omaggio per Angelo ed Elettra. E Nigella, dai. Tutto ciò che vi servirà è del pane per hot dog (ricetta più in basso).  Amo il pane per hot dog nella sua Continua a leggere..

Adatta per le grandi occasioni, veloce e semplice da preparare visto che bastano pochi ingredienti; un secondo piatto delizioso, fresco e leggero; può essere gustato anche come appetizer; ideale per chi ama gustare sapori intensi e particolari. Ingredienti per 4 persone 500 grammi di salmone in filetti 3 cucchiai di capperi sotto sale 3 pomodorini Continua a leggere..

Primo piatto velocissimo, dal sapore di mare, che si prepara in pochissimi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 120 gr di polpa di granchio in scatola 120 gr di piselli 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Tritare la cipolla. In una padella fare Continua a leggere..

Settembre è caratterizzato da pranzi veloci, furtivi, rubati al tempo e spolpando il frigorifero … Oggi vi propongo una ricetta talmente semplice e veloce che quasi si stenta a credere che la sua bontà possa essere così grande. Colgo l’occasione per partecipare alla bella raccolta della mia amica Silvia, scegliendo la noce moscata dalla sua lista Continua a leggere..

Mentre assaporiamo gli ultimi giorni d’estate, crogiolandoci all’ultimo sole o approfittando di un tardivo week-end al mare, il pensiero volge  pigramente         all’autunno ormai prossimo e – naturalmente – alla ripresa delle sane e vecchie abitudini. Insieme alla nostra attività fisica preferita recuperiamo il nostro quadernino di ricette (sia esso reale o Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 100g salsiccia sbriciolata, 350g pomodori a dadini, 300g zucchine a cubetti, 260g zucchine trombetta a rondelle, 2 spicchi d’aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe Impastare la carne con la salsiccia, una presa di sale e una di pepe; suddividere il composto in Continua a leggere..

pollo al limone – marinato alle erbe dosi per 4 persone ingredienti per il pollo al limone – marinato alle erbe 2 patate in tutto 400 g 170 g di yogurt greco 12 pomodorini rosmarino prezzemolo basilico timo peperoncino fresco aceto olio extravergine di oliva un pizzico di sale una macinata di pepe preparazione Dividete Continua a leggere..