Categoria selezionata: Lombardia

Che l’autunno sia la mia stagione preferita non è per voi certo una novità, come non lo è nemmeno la mia origine trentina. Quindi, quando ho letto del contest organizzato da Betulla blog assieme a Locanda dei 2 Camini dal titolo “Il bosco in cucina”, ho pensato subito che non potevo non partecipare. L’obiettivo del contest Continua a leggere..

Ingredienti: 60g farina OO, 60g farina di castagne, 4 uova, 200g zucchero, 120g burro, 500ml latte, 30g castagne lesse sbriciolate, topping al caramello, zucchero a velo, sale Sbattere in una crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, le farine setacciate e diluire con il latte tiepido, formando Continua a leggere..

La cucina giapponese ha ormai preso piede in tutte le città italiane, mangiare sushi è nelle nostre abitudini come la pizza il sabato sera. Ma la cucina giapponese non è solo sushi e uramaki, la tradizione culinaria del Sol Levante va ben oltre questi piatti, ogni regione giapponese presenta dei suoi piatti tipici caratteristici; vediamo Continua a leggere..

Dici ‘All you can eat‘ e subito pensi al classico ristorantone cinese con 600 coperti e un’offerta sterminata di cibo. E invece stavolta no. Stavolta immaginatevi un ristorante tipico e polenta taragna, pizzoccheri, salsiccia a volontà. L’idea di un all you can eat basato però sulla cucina regionale tipica è venuta in mente ai gestori del ristorante… Continua a leggere..

Torta all’acqua al triplo cioccolato nella versione con o senza glutine. Senza latticini quindi senza lattosio. Super soffice!!!

Una rassegna di eccellenze enogastronomiche e cultura alimentare il cui fil rouge era “dal cibo le civiltà”, tre giorni durante i quali sono state affrontate problematiche come l’educazione alimentare legata al contenimento dello spreco di cibo o l’incentivazione del consumo di frutta e verdura, argomenti annosi da sempre. Qualche numero di questa undicesima edizione per Continua a leggere..

Delizioso e esotico, il pollo Tandoori sa trasportarci in India fin dal primo boccone! Scopriamo insieme come prepararlo a casa nostra in poche, semplici mosse Tipico della regione del Punjab, il pollo Tandoori è uno dei piatti più famosi di tutta la cucina indiana. Immancabile in ogni ristorante indiano che si rispetti, si tratta di Continua a leggere..

Ingredienti: 280g zucca a dadini, 150g castagne lesse sbucciate, 160g cipolla tritata, 250g riso vialone nano, 150ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 30g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Rosolare in 4 cucciai d’olio la cipolla con la zucca e il rosmarino, per 10 minuti, a fiamma bassa; unirvi il riso Continua a leggere..

pasta con broccoli – e peperoncino dosi per 4 persone ingredienti per pasta con broccoli – e peperoncino 400 g di cime di broccoli 250 g di  farina bianca 100 g di semola di grano duro 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1,5 dl di olio esxtravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Impastate Continua a leggere..

La prima volta che ho assaggiato questi biscotti è stato qualche anno fa in Austria, dove eravamo in vacanza con amici. Da allora in casa mia non mancano mai, ne sono golosa e mi piace a volte mangiarne uno dopo aver bevuto il caffè.Qualche tempo fa, finalmente, girando sul web ho trovato il blog “home-cake.blogspot.it” Continua a leggere..