Categoria selezionata: Lombardia

Non il solito polpettone ma una torta di carne molto molto gustosa. Ingredienti 500 gr di carne macinata per polpette60 gr di formaggio grana grattugiato1 uovo interoprezzemolo tritatosale e pepe100 gr di speck a fette100 gr di provola dolce a fette30 gr di formaggio grana grattugiato1 rametto di rosmarinoolio d’olivaPreparazione  Scaldare il forno a 190° Continua a leggere..

E’ disponibile per il download gratuito sul sito www.libricette.eu il ricettario “I BUFFET DELL’ESTATE, ricette per far festa” sul quale troverete anche molte nostre ricette. Cliccate sul link e scaricatelo: non costa nulla ed è molto ben fatto!recensione nella pagina “Letture in cucina” English. We were contributors to a cookery book on “Summer Buffet”. Our Continua a leggere..

Il piatto che vi propongo oggi oltre ad essere gustosissimo e saporito, è velocissimo e semplice da preparare ed è uno di quei piatti dell’ultimo minuto, per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e poco tempo a disposizione. Ricche di pomodoro fresco, prosciutto e formaggio, le uova ricche sono un secondo piatto buonissimo, Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte fresco, 250g mascarpone, 80g panna liquida, 200g zucchero, 1 baccello di vaniglia Tagliare per lungo il baccello di vaniglia e metterlo in un pentolino con il latte e lo zucchero; portare a bollore, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare e filtrare il latte. Unire al latte la panna e il mascarpone, mescolando, fino Continua a leggere..

pomodori gratinati dosi per 4 persone ingredienti per pomodori gratinati 8 pomodori 2 rametti di rosmarino 3-4 rametti di timo 2 rametti di maggiorana origano secco  1/2 spicchio di aglio 80 g di mandorle spellate 2 fette di pane raffermo integrale o ai cereali zucchero olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico Continua a leggere..

Ho deciso che devo iniziare a imparare ad usare il microonde non solo per scaldare il latte la mattina o per i piatti pronti, ma per preparare da zero delle pietanze. In passato ho già fatto vari esperimenti, sia dolci che salati, e devo dire che tutto sommato non mi è dispiaciuto anche se c’è Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso rosso semintegrale, 250g fragole a spicchi, 200g asparagi verdi, 120g brie a cubetti, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 18 minuti, scolarlo e passarlo sotto un getto di acqua fredda. Cuocere gli asparagi in acqua bollente Continua a leggere..

La settimana scorsa avevo voglia di provare a preparare qualcosa di paciugoso, qualcosa che normalmente non cucino e non acquisto, qualcosa di inusuale, di diverso, ma non avevo idee, quindi sono andata al supermercato a fare la spesa. La prima cosa che ho visto sono stati proprio i Fonzie’s, quelli originali, quelli che prendono il Continua a leggere..

crema di patate e polpetti dosi per 4 persone ingredienti per crema di patate e polpetti 700 g di patate 1 spicchio di aglio 350 g di polpetti puliti 1,5 dl di vino  rosso 150 g di polpa di pomodoro 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi disssalati 1 cipollotto zucchero 1 ciuffo di finocchietto Continua a leggere..

rotolo di tacchino al prosciutto dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di tacchino al prosciutto 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta 150 g di prosciutto crudo 60 g di pomodorini secchi  1 spicchio di aglio basilico 2 – 3 rametti di  maggiorana aceto vino rosso zucchero semolato brodo vegetale olio Continua a leggere..