Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 150g lamponi, 100g mirtilli, 60g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 20g burro, 60g frollini sbriciolati grossolanamente, zucchero a velo Mescolare i lamponi e i mirtilli con 40g di zucchero e la scorza del limone; suddividere il composto in 4 cocottine da forno. Incorporare ai biscotti il burro fuso e intiepidito Continua a leggere..

Prima di tutto mi preme dire che a mio parere la cucina italiana è la migliore e che nulla ha da invidiare alle altre. Detto questo, c’è stato un periodo, cinque/sei anni fa, che mi era presa la cucina-anglo/americana-mania. Cucinavo e sfornavo ogni tipo di piatto, dolce o salato che mi riportasse a quando vivevamo Continua a leggere..

E’ arrivato ufficialmente l’autunno, che con i suoi fantastici colori e le temperature miti ci sta regalando delle fantastiche giornate. Uno dei colori prevalenti è l’arancio, proprio come la zucca protagonista di questa ricetta squisita. La torta di zucca e cacao è un dolce semplice e davvero buono, la zucca rende la torta morbida e Continua a leggere..

L’estate ormai ci sta salutando o almeno così sembrerebbe purtroppo….  Queste giornate uggiose però hanno un lato positivo, mi fanno venire voglia di mettermi ai fornelli, aggiungiamoci anche una zucca appena colta dall’orto e il gioco è fatto.Con la zucca si possono fare veramente 1000 piatti diversi, dall’antipasto al dolce, è veramente versatile.La zucca da Continua a leggere..

L’estate ormai ci sta salutando o almeno così sembrerebbe purtroppo….  Queste giornate uggiose però hanno un lato positivo, mi fanno venire voglia di mettermi ai fornelli, aggiungiamoci anche una zucca appena colta dall’orto e il gioco è fatto.Con la zucca si possono fare veramente 1000 piatti diversi, dall’antipasto al dolce, è veramente versatile.La zucca da Continua a leggere..

Un contorno leggero e veloce che non rinuncia al gusto. Le zucchine e limone sono molto veloci da preparare e molto facili da abbinare ad una grande varietà di secondi. Ingredienti 4 o 5 zucchine 1 limone 1/2 cipolla rossa qb basilico qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Lavare le zucchine, Continua a leggere..

Vacanze terminate si riprendono i soliti ritmi, ma anche le buone abitudini. Quando il tempo ci costringe a casa si organizzano le cene a casa con gli amici. Ed è proprio in un’occasione come questa che ho preparato i timballini di cous cous conditi con un pesto al pomodoro e una delicata crema di ricotta. Continua a leggere..

risotto alle verdure dosi per 4 persone ingredienti per risotto alle verdure 320 g di riso 1,5 dl di vino bianco secco 80 g di piselli 2 zucchine 1 peperone piccolo 2 zucchine piccole 2 pomodorini due cipollotti 1 ciuffo di prezzemolo  bordo vegetale parmigiano grattugiato 50 g di burro olio extravergine di oliva un Continua a leggere..

Sofficissima e leggera, questa ciambella è il classico dolce da colazione. Morbida grazie allo yogurt e al latte nell’impasto, io l’ho arricchita con tanti pezzetti di cioccolato fondente, ma voi potete usare il cioccolato che preferite o aggiungere altri ingredienti…uvette, nocciole tritate, frutti di bosco…in ogni caso sarà buonissima

Farfalle impazzite Le farfalle impazzite sono un primo piatto semplice da preparare e dal gusto molto deciso.  Si può preparare con tutti i tipi di pasta ma per questo condimento il tipo di pasta perfetto sono le farfalle. Sono molto legato a questa ricetta in quanto è uno dei miei piatti preferiti ed è uno di quelli Continua a leggere..