Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 500gg patate, 130g farina OO, 1 tuorlo, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 80g cipolla tritata, 230g zucchine a dadini, 200g pomodorini tagliati a 1/2, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40g gorgonzola a dadini, olio, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; cuocere 35 minuti dalla presa Continua a leggere..

Papà, grande amore della mia vita, uomo di una bontà disarmante e per certi versi imbarazzante. Dall’andatura incerta ed instabile, dai ricordi sfocati e confusi, dalle mani che hanno perso la forza di un tempo. Papà, porto sicuro nel mio mare in continua tempesta, dagli occhi talmente dolci da commuoverti, dalle domande senza senso alle Continua a leggere..

Primo giorno di pioggia dopo una settimana di rientro in città; e va be, mettiamoci l’anima in pace, l’estate è quasi finita ormai e le foglie degli alberi iniziano già a dorarsi. L’autunno è alle porte ormai, con i suoi profumi, i suoi colori, le sue giornate uggiose e nebbiose, i cappotti e le sciarpe Continua a leggere..

ciambella morbida da colazione: chi mi segue da un pò sa quanto amo le colazioni, questa è una ricetta davvero semplice ma buonissima che piacerà tantissimo ai bimbi e ai bimbi più cresciuti…Questa è una ciambella da colazione, ma può essere gustata a merenda o per uno spuntino goloso, conservata correttamente mantiene la sua morbidezza per Continua a leggere..

Ogni giorno mi sforzo per far mangiare i bambini il più sano possibile. Ma alla fine i bambini sono bambini e qualche volta hanno bisogno anche loro di qualcosa di più sfizioso e saporito. I miei figli, come penso quelli di tutti, sono gran amanti della cotoletta di pollo, ma questa volta ho deciso di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di mandorle, 3 uova, 250g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 100ml latte di mandorle, 250g confettura di fichi (la mia), 20g mandorle spezzettate grossolanamente, 8g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; diluire con il latte e l’olio, Continua a leggere..

Non vuoi accompagnare una tazza di te con un dolcetto al cocco? Sono semplicissimi da preparare e fatti una volta non smetterete più di prepararli. Ingredienti per circa 25-30 dolcetti 200 gr di farina di cocco 200 gr di zucchero 140 g di albumi (circa 4 albumi) zucchero a velo Preparazione Accender il forno a 160°.  In Continua a leggere..

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Ingredienti: 330g riso Roma, 140g speck a dadini, 300g spinaci in foglia tagliuzzati, 180g cipolle tritate, 150ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 200g formaggio spalmabile, noce moscata, olio, sale Rosolare lo speck con le cipolle in 2 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi gli spinaci e lasciare insaporire 2 minuti. Aggiungere Continua a leggere..