Categoria selezionata: Liguria

La calda, saporita e cremosa vellutata di castagne e pastinaca è un salutare e comfort primo piatto tipico autunnale privo di ingredienti di origine animale con cui coccolarsi ai primi freddi: la ricetta facile. L’articolo Vellutata di castagne e pastinaca gustosa, comfort e salutare è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Il ragù di carne napoletano è un’eccellenza della nostra gastronomia apprezzata in tutto il mondo e dai gourmet più esigenti: la ricetta tradizionale della domenica di sicura riuscita. L’articolo Come fare un ragù napoletano perfetto è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Siamo appena alla metà di ottobre e, sì, lo ammetto, già pregusto i deschi natalizi arricchiti dai piatti tipici della tradizione ligure. A dirla tutta, è in particolare il Cappon Magro il prepotente protagonista dei miei sogni gourmet. Non che durante l’anno non sia tentata dal mettermi all’opera ma, come ben sapete, la sua realizzazione Continua a leggere..

Panini all'olio Porzioni: 8 panini Tempo: 1hr Problema: media Stampa L’odore del pane appena sfornato mi fa, e ci fa impazzire, quando li cuciniamo è davvero poi difficile mangiarne solo un pezzettino, qui c’è la gara a gustarlo proprio appena sfornato. Anche se come dicono tanti, appena sfornato non è poi buonissimo, ma sarà il Continua a leggere..

  Ingredienti: 50 gr farina di farro appena macinata, 50 gr farina di grano saraceno appena macinata, 4 gr cremortartaro per torte salate, 200 gr acqua (o metà acqua e metà latte vegetale), 15 gr olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, amalgamando bene per evitare che si formino grumi Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 gr riso integrale venere, acqua q.b., 40 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr faina di farro integrale appena macinata, 5 gr agar agar, 1 pizzico di sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso, frullarlo aggiungendo un po’ della sua acqua di cottura, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio, Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 gr farina di ceci appena macinata, 1/4 di bustina di lievito cremortartaro per torte salate (4 gr), un pizzico di sale integrale, 180 gr acqua. Preparazione:  Impastare gli ingredienti, scaldare una crepiera o una padella antiaderente con un filo d’olio, versare l’impasto a cucchiaiate ottenendo 4 o 5 pancakes (dipende dalla capienza Continua a leggere..

Voglia di una piadina aromatica e profumata lasciando le seppie felici nel mare, libere di usare il loro “nero” come preferiscono? Ecco le piadine super al riso venere Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr farina di riso venere integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale un pizzico, Continua a leggere..

La vellutata di patate e crescione è uno sfizioso, benefico ed economico primo piatto vegetariano molto digeribile e particolarmente indicato per bambini e anziani: la ricetta vegetariana. L’articolo Vellutata di patate e crescione alle erbe aromatiche è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Avere il forno di casa sempre igienico e splendente non è difficile se lo si pulisce metodicamente con i prodotti giusti: quali usare e come utilizzarli al meglio. L’articolo Come pulire il forno velocemente e facilmente con i prodotti più efficaci è stato pubblicato su Trucchi di casa.