Categoria selezionata: Liguria

  Ingredienti: 140 gr grano saraceno, 2 cucchiai di lenticchie rosse decorticate, 2 patate, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto piccolo, 5 – 6 cucchiai di formaggio arancione, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli zucca e patate e tagliare il broccoletto tenendo i germogli morbidi ed eliminando la parte più dura. Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 ml latte di mandorle autoprodotto, 3 cucchiai di farina di mais integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 fetta di zucca abbondante, sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare, origano. Preparazione: Tagliare la zucca in cubetti piccoli, cuocerla in un pentolino con l’olio per 5 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua. Aggiungere Continua a leggere..

Anche se non lo si vede, nella lavatrice lo sporco c’è e va assolutamente eliminato: guida all’adeguata pulizia periodica dell’elettrodomestico indispensabile in una casa. L’articolo Come e con cosa pulire la lavatrice correttamente e senza fatica è stato pubblicato su Trucchi di casa.

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 125 gr acqua tiepida, 8 gr lievito istantaneo per torte salate, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, dividere in 4 palline, stenderle con un matterello e cuocere su una piastra antiaderente senza aggiungere olio per qualche minuto per lato. Continua a leggere..

  Ingredienti: Hummus, succo di barbabietola o un cucchiaino di polvere di barbabietola essiccata. Preparazione: Preparare l’hummus seguendo questa ricetta: Hummus a modo mio Aggiungere nel frullatore la barbabietola e amalgamare bene. Buon appetito

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 di cubetto di lievito di birra, 70 gr acqua, 60 gr latte di riso, 40 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale integrale. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere olio e latte. Aggiungere la farina ed impastare, aggiungere il sale ed impastare ancora. Lasciar Continua a leggere..

Tiramisu' con uova pastorizzate Porzioni: 6-8 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Questa settimana è una delle più belle, perché abbiamo qui a casa il piccolo cheffino, quindi decide lui che cucinare naturalmente dall’antipasto al dolce…..addio dieta! Oggi abbiamo preparato il Tiramisù, in maniera corretta con le uova pastorizzate e devo dire che con il Continua a leggere..

Quando bisogna effettuare il filtraggio dell’olio di oliva torbido e come farlo semplicemente da soli per evitare che la morchia ne alteri gusto e profumo e lo si debba buttare via. L’articolo Come filtrare l’olio di oliva in casa adeguatamente e facilmente è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Quella che non si possa cuocere la carne ancora congelata è una credenza sbagliata da sfatare: i segreti di uno chef per cucinarla alla perfezione senza prima portarla a temperatura ambiente. L’articolo Come cucinare la carne ancora congelata alla perfezione è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Focaccia di Recco. Solo ad evocarla, le papille gustative si allertano, vivacemente stimolate dal ricordo del suo inimitabile sapore e da quello dell’impalpabile delicatezza della sfoglia. Va da sé, quindi,che il palato degli ospiti dell’evento di venerdì 22 ottobre organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco IGP presso lo storico Ristorante Alfredo, sia stato decisamente Continua a leggere..