Categoria selezionata: Liguria

Le uova di cioccolato sono per tradizione il regalo piu’ gettonato per i bambini a Pasqua, certo anche i grandi non disdegnano mai…..oggi vi raccontiamo come prepararle a casa, sicuramente rendendo il vostro dono personalizzato, bisogna per prima cosa acquistare lo stampo in policarbonato ormai si trovano ovunque e di tutte le misure….. Ingredienti: ( Continua a leggere..

Martedì 22 Marzo alle ore 16:00 Centro Olistico “Armonia dell’Essere” Via Sarzana, 52 (Migliarina) La Spezia Conferenza della Dottoressa Laura Lombardi (Biologa Nutrizionista) sull’Alimentazione sana e naturale per tutte le età. A seguire merenda con show cooking e degustazione di uno spuntino goloso e sano preparato da me. Per l’occasione sarà allestita una mini area giochi Continua a leggere..

Benvenuta primavera! E benvenuti asparagi!Come ho più volte scritto, io adoro gli asparagi, simbolo di questa stagione, ma che, con l’inverno che ha deciso di non presentarsi, si trovano già da quasi un mese sui banchi dei negozi ortofrutticoli.Per fare questo risottino, mi raccomando, procuratevi un’arancia biologica, perchè il sapore di quest’ultima si perde un Continua a leggere..

Il rotolo di vitello ripieno è una variante del rotolo in casseruola, nella quale si usano anche bietole e pancetta e non è previsto l’impiego del vino.Per la cottura bisognerebbe adoperare lo strutto, ma potete anche sostituirlo con burro e olio.

Ricetta per la preparazione degli involtini di carne di coniglio avvolta nella pancetta: ingredienti, dosi e modalità di preparazione.

Ingredienti: 120 gr mandorle, 120 gr mele essiccate, 30 gr uvetta, 15 gr semi di sesamo, vaniglia, 1 bicchiere d’acqua. Preparazione: Frullare mele, mandorle ed uvetta. Aggiungere i semi di sesamo, un pizzico di vaniglia bourbon e l’acqua. Ottenere con le mani delle barrette e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 6 ore. Buon appetito

Ingredienti: 200 gr. farina di farro integrale, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale, 125 ml acqua, formaggetta di mandorle ( per la ricetta clicca qui), pesto (1 mazzetto di basilico, 1 manciata di noci, sale, olio.) Preparazione: Raccogliere la farina in una ciotola, versarvi al centro l’acqua, l’olio e il sale. Impastare con cura per Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, sale. per la farcia: 1 kg di topinambur, 2 zucchine, 1 fetta di zucca, olio extravergine d’oliva, sale, curry, semi di sesamo. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciar riposare l’impasto. Nel frattempo lessare i topinambur Continua a leggere..

Ingredienti: 320 gr zucca, 70 gr datteri medjoul, 1 pizzico di vaniglia bourbon, 2 cucchiai di polvere di carrube, 80 gr mele essiccate, 60 gr mandorle, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 30 gr fave di cacao crudo, mele essiccate per decorazione, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una Continua a leggere..

Pasqua ormai e’ alle porte e noi oggi vi proponiamo un’altra ricetta tipica, la Colomba…..vedrete che riuscirete a prepararla in un baleno, ringrazio Loredana, amministratrice del gruppo Facebook Kitchen Aid Dolce Passione, perche’ il suo impegno e’ talmente grande che e’ riuscita a farci realizzare un libro e un calendario 2016 con tantissime utili ricette tra cui Continua a leggere..