Categoria selezionata: Liguria

Una buona notizia per gli amanti delle bollicine: il Prosecco fa bene, al cuore e al cervello .  IL PROSECCO FA BENE   

Nei giorni scorsi le focaccine della Luigina hanno registrato un successso senza precedenti. Ma oggi vi presentiamo un’altra specialità realizzata sempre nella celebre trattoria polceverasca. Stiamo parlando dei deliziosi baci di dama, farciti anche con il cioccolato bianco. Un’autentica chicca di purezza artigianale, uno diverso dall’altro segno che la “mano” interviene in tutti i procedimenti Continua a leggere..

La brioche è una componente importante delle nostre colazioni . Ci piace degustarla fresca di pasticceria. Ma la brioche perfetta per  il nostro inizio di giornata esiste davvero? LA BRIOCHE PERFETTA

Sebbene mi fossi ripromessa che il fascino della laboriosa ma soddisfacente preparazione del Cappon Magro non sarebbe riuscito ad ammaliarmi, l’impellente desiderio di presentarlo in tavola a Natale, mi aveva decisamente tentata fino al giorno della Vigilia.  Avevo ormai ceduto quando l’ennesima occhiata al nutrito menu natalizio al quale stavo lavorando da diverse settimane (il piglio maniacale Continua a leggere..

Brasato senza il vino? Come è possibile che riesca bene? Possibilissimo! E ve lo dimostro in questa ricetta del rotolo di tacchino brasato senza vino, particolarmente adatta a coloro che preferiscono evitare l’uso di alcolici in cucina. Allo stesso modo potete anche cucinare brasati di carne rossa, ma io preferisco impiegare rotoli di tacchino, pollo Continua a leggere..

Il microonde: nemico in cucina o valido supporto in linea con i tempi. Dieci motivi per averlo in casa GUIDA AL MICROONDE   

La focaccia a Genova è un mistero che nessuno si vuole perdere. Ben 16 posti dove mangiarla propone il sito Puntarellarossa.  Focaccia a Genova  A

Cade a terra un pezzo di formaggio: che si fa, si mangia? La regola popolare vorrebbe che, se raccattato entro cinque secondi , quel pezzo di formaggio, o di altro alimento, si possa mangiare perchè non ancora contaminato dai batteri presenti. Verità o bugia? Vediamo… CHE FACCIO, RACCOLGO?

di Veronica Gareffa Chi lavora nella zona di Sestri Ponente e nella pausa pranzo non sa dove andare a mangiare, perché deve accontentarsi di una toccata e fuga, sappia che tra le sue possibilità di scelta può aggiungere la Macelleria Gallo, in Piazza dei Micone. Questa macelleria, infatti, oltre che essere, dal 1990, un punto Continua a leggere..

Gustose queste lasagne carciofi e salmone. Magari vi è avanzato un po di salmone dalle feste… CARCIOFI E SALMONE