Categoria selezionata: Liguria

LA PINSA….. In vacanza ci concediamo un pò più spesso di andare a cena fuori, e devo dire che i piace molto e penso non solo a me…. io ho ancora qualche giorno qui a Castelsardo e mi concederò ancora qualche sfizio…… A voi come sono andate le vacanze? O come stanno andando? E’ bello Continua a leggere..

LA PINSA….. In vacanza ci concediamo un pò più spesso di andare a cena fuori, e devo dire che i piace molto e penso non solo a me…. io ho ancora qualche giorno qui a Castelsardo e mi concederò ancora qualche sfizio…… A voi come sono andate le vacanze? O come stanno andando? E’ bello Continua a leggere..

Sono stata in Calabria per quasi tre settimane e lì, come già detto in più occasioni, lontano dalla mia cucina, dal mio forno e dai miei “ferri del mestiere” non combino granché…..aldilà di un misero tiramisù, preparato per la scampagnata di ferragosto, non ho prodotto nulla di buono!!Ora sono rientrata e ritornata, più o meno,… Continua a leggere..

PANCAKES adatti alla dieta…. Si avete proprio letto bene, questi favolosi PanCake, non vi faranno sentire in colpa se vi vorrete concedere una dolce colazione…. Sono preparati con ingredienti leggeri e magri, ma senza far perdere il buon sapore….. Adesso che sono in ferie mi concedo la colazione in maniera tranquilla e beata, però chiaramente Continua a leggere..

PANCAKES adatti alla dieta…. Si avete proprio letto bene, questi favolosi PanCake, non vi faranno sentire in colpa se vi vorrete concedere una dolce colazione…. Sono preparati con ingredienti leggeri e magri, ma senza far perdere il buon sapore….. Adesso che sono in ferie mi concedo la colazione in maniera tranquilla e beata, però chiaramente Continua a leggere..

Melanzane alla Ligure… Mi piace molto mettere nei miei piatti….un po’ della mia città e cosa meglio del pesto può rappresentarla….. Non riesco tanto a preparare piatti elaborati, il caldo è davvero tanto qui, poi con l’umidità alle stelle, si fa presto ad andare KO tecnico…. Così essendo anche sola, preparo piatti veloci che possono Continua a leggere..

Melanzane alla Ligure… Mi piace molto mettere nei miei piatti….un po’ della mia città e cosa meglio del pesto può rappresentarla….. Non riesco tanto a preparare piatti elaborati, il caldo è davvero tanto qui, poi con l’umidità alle stelle, si fa presto ad andare KO tecnico…. Così essendo anche sola, preparo piatti veloci che possono Continua a leggere..

Ho realizzato questa bundtcake un paio di settimane fa.Tra studio, lavoro, caldo afoso e preparazione di valigie, avevo messo da parte foto e ricetta in attesa di trovare un po’ di tempo da dedicare alla sua pubblicazione.Distesa a godere del fresco della Sila sono quindi pronta a condividere questa deliziosa idea per la prima colazione… Continua a leggere..

Dall’aspetto invitante, molto buono, ma sicuramente da migliorare… Ingredienti: 1 lattina di latte di cocco, 150 gr nocciole, 100 gr cioccolato fondente, 5 datteri medjoul. Preparazione: Mettere in ammollo le nocciole per 1 notte. Tenere la lattina di cocco in frigo per 1 notte, solitamente la parte grassa si solidifica e si compatta tutta sopra. Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr ceci, 1 melanzana, 10-15 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, basilico. Preparazione: Lessare i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per 1 notte.Tagliare la melanzana a cubetti e lasciarla riposare in una scodella spolverizzata di sale per 30 minuti. Risciacquare i cubetti e strizzarli, friggerli e tenerli da Continua a leggere..