Categoria selezionata: Liguria

  Ingredienti: 150 gr segale, 1 broccoletto siciliano, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere la segale per 50 minuti, eliminare l’acqua di cottura. Nel frattempo cuocere per 10 minuti a vapore un broccoletto, eliminando le parti più dure. Frullare il broccoletto, aggiungere sale ed olio e condire la segale, mescolare e portare in tavola. Continua a leggere..

  Ingredienti: 4 cachi maturi, 3 cucchiai cacao amaro, 5 datteri medjoul, crema di mandorle e crema di nocciole. Preparazione: Frullare cachi, datteri e cacao e distribuire in due coppette. Versare un paio di cucchiaini di crema di mandorle e nocciole sul budino e… Buon appetito

  La semplicità è sempre vincente a tavola, non a caso ho usato questo aggettivo nel titolo del mio primo libro di ricette ;-) Ingredienti: 180 gr pasta integrale (possibilmente non di grano), 1 mazzetto di cime di rapa, 6 polpette di lenticchie (100 gr lenticchie, pangrattato, sale integrale), sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Continua a leggere..

  L’ho chiamata così perchè è molto morbida e si sbriciola un po’ ma è molto buona, da provare. Ingredienti: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr cremortartaro, 85 gr sciroppo d’acero, 60 gr olio d’oliva (o altro olio a piacere), 80 gr acqua, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il cioccolato Continua a leggere..

 Cosa fai con le banane troppo mature?  Ne approfitto per fare biscotti, frittelle o frullati… ma questa volta ho fatto una mini torta al cioccolato e banana.  È abbastanza facile da fare e anche con questa torta puoi porre fine a quelle voglie di qualcosa di dolce … e nel modo più sano possibile. Ingredienti. Continua a leggere..

La baciocca è una gustosissima torta salata de… L’articolo Torta baciocca: la ricetta ligure è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Sugo di Lenticchie Porzioni: 4-6 Tempo: 1hr e 15 minuti Problema: semplice Stampa Sono dell’idea che in cucina se ci prepariamo un menù settimane, e dei condimenti già pronti gestire la preparazione dei pranzi e delle cene sarà molto più semplice. io ormai da quando ho iniziato la mia definiamola dieta, che poi così non Continua a leggere..

Quasi non faccio a tempo a terminare l’operazione di sbrinamento del freezer che già una nuova, abbondante scorta di pesce e molluschi occupa buona parte dello spazio disponibile. A  Casa MG, almeno tre giorni su sette, la cucina di mare la fa da padrona, sia a pranzo che a cena. Uno dei piatti più amati è, senza alcun Continua a leggere..

Il plumcake….il dolce da colazione semplice e genuino che ha accompagnato il mio risveglio per tanti anni. Ancora oggi è il tipo di colazione che preferisco. Questo fine settimana, ispirata dai nuovi “plumcake alla greca” che pubblicizzano tanto in tv ultimamente, ho pensato di prepararne uno, soffice, profumato è bello umidiccio al suo interno. Ho… Continua a leggere..

Torta Stracciatella Porzioni: 6 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Ho notato che sul blog erano un pò di post che non trattavo dolci, sarà perchè io mi posso concedere solo un dolcino alla settimana, così tengo tutta la family a regime. Allora mi faccio perdonare e via in cucina all’opera, così rendo dolce il blog Continua a leggere..