Categoria selezionata: Lazio

Sono tornata dalle ferie e vi vedo. Vi vedo e vi immagino, a scegliere l’agenda nuova, e vi vedo mentre scrivete le vostre to do list. Vedo tutti gli elenchi di buoni propositi che avete stilato per rimettervi in forma, vivere meglio, condurre vite sane e morigerate. Lo so, perchè l’ho fatto anche io. Ho preso Continua a leggere..

La salicornia o detto  ”asparago di mare” è una pianta che cresce in ambienti umidi e salmastri, ha gli steli carnosi e ricchi di sali minerali, dona al piatto un sapore salino a me  molto gradito.  Una parte di salicornia dopo averla scottata l’ho ridotta in purea, l’altra l’ho lasciata intera e l’ho unita alla Continua a leggere..

Questa selezione di stuzzichini è composta da 500 ricette spiegate in modo chiaro e facili da eseguire. Suggerimenti su come distinguere gli ingredienti più giusti per i propri piatti e per renderli perfetti. Una sezione introduttiva riguardante tutti i metodi … Continua a leggere →

  La stagione è quella giusta!Prugne succose e dolcissime inondano ancora i mercati e ione ho approfittato per trasformarle in una colazionedolce e profumata; una torta di prugne alle mandorla senza glutine!Ecco la ricetta, presa da una vecchissima rivista “Anna in cucina” Happy Gluten Free (Fri)day! Ingredienti300 gr di prugne rosse non molto mature(pesatele con Continua a leggere..

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Abbiamo scelto di raccontare sei aree geografiche della nostra Penisola ricche di aneddoti e di curiosità e che, in uno o più periodi della loro storia, hanno rappresentato l’apice della raffinatezza gastronomica. E poiché non intendiamo usurpare i compiti della … Continua a leggere →

PastaMadreLover – Ho provato a realizzare il famoso Corno di Matera prendendo spunto dal disciplinare che trovate QUI, adattandolo però in qualche modo ad una preparazione casalinga e a dosi ridotte. Si tratta di un pane tipico della tradizione lucana (Basilicata), prodotto con semola di grano duro e che ha origine da un’antica tradizione contadina e di panificatori. La sua forma, come scritto Continua a leggere..

Uno dei ricordi più piacevoli della mia infanzia, in particolare del periodo che ho trascorso in Toscana, è indubbiamente il profumo di questo dolce, povero ma buonissimo, che pervade l’aria settembrina e dichiara la fine dell’estate e il preludio dell’autunno.  Il tipo di uva ideale per sua la realizzazione, è la Canaiolo, una varietà quasi estinta, Continua a leggere..

Questo ha riscosso successo anche con gli uomini di casa che di solito disdegnano il cibo vegan Ingredienti per 4 hamburger:100g quinoa rossa200ml acqua2 patate1 carota1 zucchinasale qbpesto di rucola (vedi qui)pomodorini confit (vedi qui)cuocere la quinoa dopo averla tostata in olio e uno spicchio d’aglio per 5′ aggiungere 200ml di acqua o brodo salati Continua a leggere..